Cocinando con Grani y MYCOOK

Lasaña

2010-08-14T03:09:00.000-07:00

100 gr de cebolla,

100 gr de pimiento, yo pongo rojo, verde y amarillo.

150 gr de zanahoria,

400 gr de carne picada de ternera,

50 gr de vino blanco,

80 gr de paté,

tomate frito, aceite, sal, tomillo y orégano.

Placas de lasaña.

Ponemos el aceite en la jarra de la mycook y programamos 1 min., 120º, vel. 1.

Añadimos el pimiento, 6 min., 120º, vel. 1.

A continuación la cebolla, 6 min., 120º, vel.1.

Ponemos ahora la zanahoria, 5 min., 120º, vel. 1.

Añadimos la carne, 7 min., 120º, vel, 1.

Ahora ponemos un poco de sal o una pastilla de caldo o concentrado verde, al gusto, tomillo, orégano, 4 cucharadas de tomate frito y el paté, lo programamos 30 seg., vel. 2. Damos unos golpes de turbo para picar todo un poco.

Preparamos las placas de lasaña según indique el fabricante. En la fuente ponemos una capa te tomate frito, capa de lasaña, capa de carne, capa de lasaña, capa de carne, así hasta completar con lasaña. En este punto preparamos la bechamel.

70 gr de mantequilla,

70 gr de harina,

500 gr de leche,

nuez moscada, ajo molido y sal.

Ponemos la mantequilla, 1 min., 80º, vel 5.

Añadimos la harina 1 min., 80º, vel 5.

Ponemos el resto de ingredientes 3 min., 80º, vel.5.

Cubrimos la lasaña con la bechamel y ponemos queso por encima, metemos en le horno precalentado a 175º, durante unos 30 min.

Lomo al brandy

2009-07-10T11:34:00.000-07:00

He puesto 10 filetes grandesssssss de lomo, es que era un señor lomo, media cebolla grande muy picadita, brandy, con este he sido generosa un buen chorro.

Doramos los filetes en aceite de oliva virgen y los reservamos, en el mismo aceite doramos la cebolla muy picadita, cuando esté añadimos el brandy un par de hojas de laurel y una pastilla de avecrem desmenuzada y un poco de agua, damos un hervor y metemos la carne en la cacerola, lo ponemos a fuego no muy fuerte y lo dejamos unos 45 minutos o hasta que la carne este tierna, si queremos espesar la salsa le añadimos un poquito de agua con maizena y a comer.

Tarta fresca de fresa.

2009-06-23T12:30:00.000-07:00

Ingredientes:

2 cubiletes de agua.

1.5 cubilete de azúcar.

1 cubilete de leche condensada

1 sobre de gelatina de fresa.

500 gr de nata para montar, bien fria.

Caramelo liquido.

Preparación:

Llevamos el agua a ebullición en un cazo, añadimos el sobre de gelatina sin dejar de remover hasta que se disuelva bien. Retiramos del fuego y el azúcar y removemos.

Lo ponemos en un recipiente grande para que se enfríe, cuando este templadito añadimos la leche condensada. Ponemos la paleta mezcladora en la jarra de la mycook y echamos la nata. 1 min, vel 5, teniendo cuidado pues todas las natas no montan igual, yo he puesto dos cucharadas de azúcar.

Una vez templada la mecla anterior incorporamos la nata y mezclamos con una espatula, luego caramelizamos un molde y ponemos el preparado, lo metemos en el congelador un par de horas.

Bizcocho decorado - mycook

2009-06-09T02:05:00.000-07:00

El otro día preparé este bizcocho para la merienda de mi niña, era el día de su santo e invitó a unos amiguitos a merendar, quería una tarta de chuches, pero para que no solo comiesen chuches, pensé en hacerles el bizcocho blanco y negro y decorarselo.

Les encantó a todos, la verdad es que quedó muy esponjoso y luego disfrutaron mucho comiendose la decoración.

http://cocinandocongraniymycook.jimdo.com/cocina/bizcochos/bizcohco-blanco-y-negro/

Mi cumple!!!!!!!!!.

2009-05-23T03:38:00.000-07:00

Pues nada, que quería compartir con todos los visitantes de mi blog que hoy es mi cumpleaños, 43 primaveras ni más ni menos.

Llenas de alegrías y penas, pero las alegrías ganan por goleada, espero seguir compartiendo con vosotros estos buenos momentos.

Os dejo una tartita que preparado para celebrarlo. Besos

Albondigas con patatas - MYCOOK

2009-05-16T01:25:00.000-07:00

Batimos dos huevos, con sal, ajo y prerjil, añadimos 400 gr de carne de ternera picada y mezclamos, añadimos pan rallado y mezclamos de nuevo, formamos las albondigas y las pasamos por pan rallado, freimos en abundante aceite de oliva y reservamos.

Ponemos 100 gr de aceite de oliva en la mycook, calentamos 1 min., 120 º, vel. 1. Añadimos media cebolla, 5 min., 120º, vel. 1.

Ponemos la paleta mezcladora y añadimos las patatas, sobre 500 gr., cortadas en dados, 7 min., 120º, vel. 2. Escurrimos el aceite sobrante en un cuenco para freir el tomate y pnemos las patatas con las albondigas.

Ponemos el aceite en la jarra, con una lata de tomate triturado de 400 gr, un chorrito de vino blanco, concentrado de verduras, media cucharada y dos cucharaditas de azúcar. 10 min., 120º, vel. 1.Lo ponemos con las albondigas,

mezclamos y listo para comer.

Bizcocho bicolor - MYCOOK

2009-05-16T01:00:00.000-07:00

350 gr de harina

180 gr de aceite de girasol

250 gr de azúcar

200 gr de nata

1 sobre de levadura

5 huevosraspadura de limón.

2 cucharadas de chocolate en polvo valor.

Ponemos la paleta mezcladora en la jarra, echamos los huevos y el azúcar, 7 min, 40º, vel 3, añdimos la raspadura de limón, 2 min., vel 3.

Agregamos el aceite y la nata, 3 min., vel 2.

QUITAMOS LA PALETA MEZCLADORA

y añadimos la harina mezclada con la levadura, 1 min, vel amasado.

Engrasamos un molde y pomenos la mitad de la masa, a la otra le añadimos el chocolate y lo mezclamos unos segundos a velocidad 6.

Lo echamos por encima y calentamos el horno a 175º y horneamos durante 40 minutos.

Pollo con tomate. - MYCOOK

2009-05-16T00:53:00.000-07:00

Receta del pollo:

Poner en la jarra 100 gr de aceite, 2 min., 120º, vel. 2.

Una cebolla troceada 5 min., 120º, vel. 1.

Dos pimiento troceados y una zanahoria 5 min., 120º, vel. 1.

Varios golpes de turbo.

Una cucharada de concentrado de verduras, 1 lata de tomate natural triturado, azúcar y perejil, 10 min., 120º, vel.1

Mientras tanto y como despues iba a necesitar la jarra, he dorado un kilo de pechugas troceadas en una cacerola, les he puesto después un vaso de vino blanco y un poquito de agua y lo he dejado hervir, cuando la salsa estaba lista la he añadido a la carne y la he dejado 10 minutos más.

Pizza - Mycook

2009-05-07T12:07:00.000-07:00

240 gr de agua

40 gr de aceite

20 gr de levadura

Todo esto 30 seg, 40º, vel. 2.

Añadimos 500 gr de harina de fuerza y unos 10 gr de sal, 2 min., vel. amasado.

La dejamos reposar 20 minutos tapada, la estiramos, le ponemos los ingredientes que nos gusten (estas era una de cuatro quesos y la otra de atún) y la horneamos 15 min. a 220º.

Tortilla de patatas. - Mycook

2009-05-07T11:43:00.000-07:00

Pues nada aquí la teneis, pero yo la he cuajado en la sarten.

Con la paleta mezcladora puesta.

He puesto 100 gr de aceite, 2 min., 120º, vel. 1.

150 gr de cebolla, 5 min., 120º, vel. 1.

400 gr de patata en dados pequeños y saladas, 7 min., 120º, vel 2.

En un bol he batido 4 huevos grandes con sal, he añadido lo preparado en la mycook pero escurriendole el aceite, porque me parecía mucho. He untado una sarten con aceite del sobrante y he cuajado la tortilla.

He de decir que nunca pense que quedasen las patatas tan ricas, son ideales para acompañar otro tipo de platos, no solo para hacer tortilla.

Pan caserito - Mycook

2009-05-06T00:47:00.000-07:00

Poner en la jarra de la mycook 200 gr de agua, 50 gr de aceite, 2 cucharaditas de azúcar y 2 de sal.

Programar 1 min. 40., vel. 2.

Añadir 400 gr de harina y 2 sobres de levadura de panaderia, mezclados.

Amasar 1 min.

Dar forma y dejar levar en un sitio templado, precalentar el horno a 200º y hornear durante 20 min.

Yo he puesto en el horno un cuenco pequeñito con agua mientras se horneaba, para que no se reseque.

Flan de chocolate Valor. - Mycook

2009-04-25T02:15:00.000-07:00

INGREDIENTES

500g de leche

150g de azúcar

60g de chocolate valor en polvo

4 huevoscaramelo liquido para el molde

PREPARACIÓN

Ponemos todos los ingredientes en la jarra de la mycook y mezclamos unos sg a velocidad 5, ponemos la mezcla en un molde caramelizado (el molde que sea finito , de albal o de plastico ) y tapamos con papel de plata para que no se nos ague el flan ,lavamos la jarra de la mycook y ponemos 800g de agua y el molde con el preparado en la bandeja vapor con la tapa puesta y sin levantarla durante la cocción, programamos 35m., 120º, v. 3 , cuando termine dejamos reposar sin destapar hasta que enfríe y lo pasamos a la nevera ,esta mucho mejor de un día para otro.

Espuma de fresas - Mycook

2009-03-30T09:26:00.000-07:00

Con recetas tan sencilas como estas no da ninguna pereza meterse en la cocina, si además está deliciosa, pues ya no hay excusa.

150 gr de azúcar, 15 seg., vel 10. (yo he puesto 170 gr)

300 gr de fresas congeladas, 30 seg., vel. progresiva 7 - 10. (yo he puesto 360 gr)

PONEMOS LA PALETA MEZCLADORA EN LA MYCOOK.

Añadir el zumo de medio limón y dos claras ( yo he puesto casi 3). 2min., vel. 5.

Flan de capuchino - Mycook

2009-03-30T09:16:00.000-07:00

INGREDIENTES

500g de leche

150g de azúcar

70g de capuchino
(del preparado en polvo de sobres)

4 huevos

caramelo liquido para el molde

PREPARACIÓN
Ponemos todos los ingredientes en la jarra
y mezclamos unos sg a velocidad 5,
ponemos la mezcla en un molde caramelizado
(el molde que sea finito , de albal o de plastico )
y tapamos con papel de plata para
que no se nos ague el flan ,
lavamos la jarra y ponemos 800g de agua
y el molde con el preparado en la bandeja vapor
con la tapa puesta y sin levantarla durante la cocción,
programamos 35m 120º v3 ,
cuando termine dejamos reposar sin destapar hasta
que enfríe y lo pasamos a la nevera ,
esta mucho mejor de un día para otro.

Buñuelos de bacalao - Boladillos en Granada - Mycook

2009-03-30T09:09:00.000-07:00

Esta receta es de mi amiga Mere, son como los que hace mi madre de forma tradicional, es sencilla y deliciosa.

1 bandejita de bacalao desmigado y desalado

2 huevos

1 vaso medidor de leche

1 pizca de sal

1 pizca de levadura

ajo molido

perejil fresco

2 cucharadas de harina.

Poner todo en la jarra de la mc. 1 min., vel. 6. Poner en un bol y freir cucharadas en aceite caliente, dejarlos escurrir en papel absorbente.

Pollo a la cocacola.

2009-03-14T12:01:00.001-07:00

Ingredientes:
4 pechugas de pollo (también se puede hacer con solomillos de cerdo),
un sobre de sopa de cebolla,
una lata de coca-cola,
aceite, sal y pimienta.

Se salpimientan las pechugas y se doran en una cazuela a fuego muy fuerte cuando esten bien dorados, se sacan y se reservan. Bajamos el fuego y se le añade el sobre de sopa, unas vueltas y añadimos la coca-cola, cuando arranque a hervir le añadimos el pollo, lo dejamos para que la salsa reduzca y listo. Está muy rico acompañado de arroz blanco.

Guisantes con jamón.

2009-02-22T10:09:00.000-08:00

500 gr de guisantes

1 cebolla pequeña

100 gr de jamón serrano

aceite, pimienta y sal.

En una cacerola con agua y sal ponemos a hervir los guisantes, mientras picamos la cebolla, y el jamón; en una sarten con un chorrito de aceite de oliva, rehogamos la cebolla cuando esta lista añadimos el jamón y lo rehogamos también, escurrimos los guisantes y los añadimos a la sarten, echamos un poco de pimienta molida y rectificamos de sal, rehogamos bien y listos para servir.

Tiramisú - MYCOOK

2009-02-13T09:31:00.000-08:00

Bizcocho:

150gr de azúcar

3 huevos

150 gr de harina

2 cucharaditas de levadura.

Ponemos la paleta mezcladora en la MYCOOK, añadimos los huevos y el azúcar, programamos 2 min., vel. 4.

Añadimos la harina y la levadura y programamos 1 min., vel. 4.

Precalentamos el horno a 180º, ponemos la mitad de la masa en un molde de silicona con forma de corazón y lo horneamos durante 12 minutos y después horneamos igual la otra mitad.

Para emborrachar el bizcocho:

300 ml de agua

30 gr de azúcar

30 gr de café soluble

5 cucharadas de Drambuie.

Calentamos el agua y añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos. Reservar.

Crema:

250 gr de queso mascarpone

300 gr de nata

3 cucharaditas de azúcar avainillado.

Ponemos la paleta mezcladora y con la jarra bien fría añadimos la nata y el queso frios y el azúcar, programamos 1 min., vel. 5. Reservamos.

Montar la tarta:

Ponemos el primer bizcocho y enborracharlo, poner la mitad de la crema, ponemos el siquiente bizcocho y volvemos a emborrachar, ponemos la otra mitad de la crema y espolvoreamos con cacao valor.

Dejamos enfriar y listo para servir.

Concentrado de verduras - MYCOOK

2009-02-13T09:21:00.000-08:00

Aquí os dejo esta recetilla de mi amiga Mere, me insistió en que la hiciese y la verdad es que le estoy muy agradecida, pues hace que los platos queden deliciosos, hoy la he probado al hervir pasta y ha quedado de lujo.

INGREDIENTES

2 zanahorias
2 nabos
2 ramas de apio (las hojas)
2 puerros
1 cebolla
200 gr. de sal gorda
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 pimintos verdes
3 dientes de ajo
1/2 calabacín
(la verdura que mas nos guste, toda vale)Vienen fenomenal las bandejas preparadas con verduras para cocido
que venden en los supermercados, llevan todo esto.

PREPARACIÓN

Pelar y limpiar las verduras, cortarlas a trozos y meterlas en el vaso
de la MYCOOK.Picar a velocidad 7-10.
Añadir la sal y el aceite de oliva y programar 25 minutos,
temperatura 120º, velocidad 3.
Volver a picar pulsando el turbo durante unos 40 segundos intermitentes.

Guardarlo en un frasco y una vez frío refrigerar.
Como lleva tanta sal, eso hace de conservante y dura meses.
*Una cucharada sopera de este puré vegetal equivale a una pastilla de caldo de las que compramos en la tienda.

Empanada de atún y pisto - Mycook

2009-02-04T09:57:00.000-08:00

Primero preparamos un pisto, del cual solo he utilizado la mitad, la otra mitad la he congelado para otra ocasión, a la mitad que he utilizado le he dado un golpe de turbo para que los niños no se encontraran muchos trozos y pusiesen pegas.

250 gr. de calabacines.

200 gr. de pimientos rojos.

200 gr. de pimientos verdes.

250 gr. de cebollas.

100 gr. de aceite.

2 dientes de ajo.

1 bote de tomate natural triturado de 1/2 kg.

Sal y pimienta al gusto, azúcar.

Preparación:Lave y trocee estos ingredientes en trozos grandes. Calentar el aceite 2 minutos, 120º, velocidad 2, sofría los ajos 2 minutos 120º, vel.1. Agrege la cebolla 4 min., 120º, vel. 1. Ahora los pimientos 4 min. 120º, vel. 1. Añadir el calabacín 4 min., 120º, vel 1. Añadimos el tomate, la sal, la pimienta y el azúcar, 15 min, 120º, vel. 2.

Hojaldre refrigerado casatarradellas

2 huevos cocidos

2 latitas de atún

Extendemos una lamina y le ponemos el pisto mezclado con los huevos picados y el atún desmigado, lo tapamos con la otra lámina, hacemos unos agujeritos, humedecemos los boredes y los pegamos, pincelamos con leche y al horno precalentado a 200º, durante 20 min.

Merengue de fresa - MYCOOK

2009-01-30T13:50:00.000-08:00

6 claras de huevo.

400 gr. de azúcar.

sirope de fresa.

Ponemos el azúcar en la jarra y pulverizamos a vel, 10.

La ponemos en un bol.

Poner la paleta mezcladora.

Añadimos las claras a la jarra con la mitad del azúcar y programamos 7 min., vel. 5.

Después añadimos el resto del azúcar, programamos 1 min., vel. 5, mientras por el agujero de la tapa añadimos un buen chorro de sirope.

Lo ponemos en los moldes y precalentamos el horno a 100º, los horneamos durante 1 hora y 45 minutos.

En los moldes de flan salen 11 unidades.

Galletas con mantequilla - Mycook

2009-01-29T09:53:00.000-08:00

Una seguidora de mi blog me pidió el otro día si le podía adaptar esta receta para Mycook, pues dicho y hecho, siempr las había preparado a mano, pero claro teniendo el robot es casi que un atraso. Aquí os dejo la receta, espero que os guste tanto como a nosotros.

250 g. de mantequilla,

2 huevo,

250 g. de azúcar glass.

500 g. de harina,

una pizca de sal,

1/2 cucharadita de levadura.

Primero ponemos la mantequilla en la jarra y programamos 30 seg., 40º, vel. 3.

Después 30 seg., vel. 3, sin temperatura.

Añadimos los huevos y el azúcar y programamos 30 seg., vel. 5.

Ponemos ahora la harina junto con la levadura y programamos 1 min., vel. amasado.

Colcamos la masa en un bol, lo tapamos con film y lo dejamos una hora en la nevera.

Pasado este tiempo calentamos el horno a 200º y cargamos la pistola , con la masa, se entiende.

Untamos la bandeja del horno con aceite y formamos las galletas, las horneamos 12 min., a 200º.

ESTAR PENDIENTES PUES CADA HORNO CALIENTA DE UNA FORMA, PUEDE SER NECESARIO AÑADIR O QUITAR ALGUN MINUTO.

Han salido 70 galletitas.

Pan dulce - Mycook

2009-01-22T02:39:00.000-08:00

270 gr de leche

30 gr de mantequilla

2 huevos

1 cucharadita de sal

2 cuaharadas de miel

550 gr de harina de fuerza

3/4 partes de un sobrecito de levadura de panadería

Ponemos la leche, la mantequilla, los huevos, la sal y la miel en la jarra de la maricruz y programamos 1.30 min., 40º, vel 3.Añadimos la harina y la levadura, que previamente hemos mezclado en un bol. 10 seg., vel. 6 y acontinuación 1.30 min vel. amasado.Ponemos en sobre la encimera en harinada y le añadimos trocitos de chocolate le damos un par de vueltas y lo ponemos en un molde engrasado .Precalentamos el horno a 50º lo apagamos y metemos el molde para que doble el volumen. Hornemanos a 180º durante 40 min.Yo cuando faltaban 14 min. lo he tapado con albal para que no se quemase por arriba.

Esta receta la puso una compañera de foro de MYCOOK, ella la preparó con la panificadora y yo la he adaptado a la mycook.

http://mycook.forospanish.com/mycook-f6/no-solo-de-mc-vive-el-t1517.htm

Tomate con salmón

2009-01-09T11:22:00.001-08:00

Estos días después de tanto comer, apetecen cositas ligeras, pues bien para acompañar a la tortilla de patatas he preparado este tomatito con sal, aceite de oliva virgen extra y salmón ahumado, está riquisimo.

Tortilla de patatas light - Mycook

2009-01-09T11:03:00.000-08:00

La receta es sencilla, se pone medio litro de agua en la jarra y sal, se pone 5 min., 120º, vel. 3.

Mientras pelamos y troceamos las patatas, las ponemos en la bandeja de vapor, 20 min., 120º, vel. 3.

Batimos los huevos con una pizca de sal y añadimos las patatas, mezclamos y ponemos en una sarten pintada con aceite y la cuajamos.

Esta en concreto llevaba 4 huevos y 4 patatas medianas, tirando a grandecitas.

Navidad 2008

2008-12-25T10:45:00.001-08:00

Pan de pirex - Mycook

2008-12-19T10:28:00.000-08:00

375 ml de agua mineral.

1 cucharadita de azúcar.

1 cucharadita de sal.

1 cucharada sopera de aceite de oliva.

300 gr de harina de fuerza.

300 gr de harina de repostería.

20 gr de levadura de panadero fresca.

Ponemos el agua, el aceite, el azúcar y la levadura en la jarra y programamos 1.30 min., 40º, vel. 3.

Añadimos la harina y la sal 10 seg., vel. 6.

1.5 min., vel. amasado.

Sacamos de la jarra y damos forma con las manos untadas de aceite, pincelamos el pirex con aceite y ponemos las masa, hacemos unos cortes y pincelamos con aceite, expolvoreamos con harina, lo dejamos doblar el volumen y horneamos durante 45 min., a 200º, sin precalentar el horno.

Esta receta la he cogido del blog de Mere y le he hecho algunos cambios, es resultado es un pan muy rico.

Como el primero me salió muy grande, esta vez he partido la masa y he preparado 2 panes.

Yogurt - MYCOOK

2008-12-13T09:06:00.000-08:00

1 Litro de leche

1 sobre de cuajada

150 gr de colacao

50 gr de azúcar.

Se ponen todos los ingredientes en la jarra, y se programa 10 min., 100º, vel 3.

Pasado este tiempo, ponemos 5 min., 90º, vel, 3.

Para terminar ponemos 3 min., vel. 3 sin temperatura.

Ponemos en los vasitos y al frigo hasta que enfrie.

Decorar al gusto y listo.

Pan de huevo 2 - Mycook

2008-12-06T03:59:00.000-08:00

Esta receta la he preparado otras veces y sale riquisima, pero en esta ocasión utilicé harina de fuerza y levadura fresca comprada a mi panadero, el resultado es un pan de 760 gr, con un aspecto estupendo.

500 gr de harina de fuerza comprada en la panadería

175 gr de agua

1 cucharadita de sal

25 gr de mantequilla

40gr de aceite de oliva

2 huevos

15 gr de levadura fresca comprada en la panadería.

Ponemos en la jarra el agua, aceite, mantequilla (sin sal), huevos y levadura, 2 min, 40º, vel.2. Añadimos la harina y la sal, 10 seg., vel. 6. Programamos 2 min., vel. amasado. Precalentamos el horno a 50º y dejamos el pan levar allí durante 1 hora. Lo sacamos y precalentamos ahora a 175º y lo horneamos entre 35-40 minutos

Panecillos - Mycook

2008-12-05T11:14:00.000-08:00

100 gr de mantequilla.

300 gr de leche.

600 gr de harina de fuerza.

30 gr de levadura de panadería prensada.

1 cucharadita de sal y otra de azúcar.

Poner la mantequilla, la leche, el azúcar y la levadura en la jarra, progamar 1.5 min., 40º, vel 2.

Añadir la harina y la sal, programar 10 seg, vel 6.

Después 1/2 minuto vel amasado.

Ponemos la mas en un bol y la dejamos que doble el volumen., formamos los panecillos y volvemos a dejar que doble el volumen, pasado este tiempo horneamos a 200 º durante 10 minutos.

Esta es la imagen que tiene partido antes de untarlo para la cena, se le puede poner cualquier cosa, dulce, salada, nosotros los comimos con queso, sobrasada y chopped de pavo, estaban riquisimos, esta mañana los que quedaron los he tostado y puesto mantequilla, tambien deliciosos.

Bizcotela - Mycook

2008-11-25T01:20:00.000-08:00

100 gr de harina de maiz

50 gr de harina de trigo

200 gr de azúcar glass

6 huevos

Limón

mantequilla, azúcar glass y canela en polvo.

Separamos las claras de las yemas y ponemos la paleta mezcladora en la jarra y añadimos las claras junto con un pellizco de sal y unas gotas de limón, programamos 6 min., vel. 5.
A continuación ponemos las claras en un bol y añadimos las yemas y el azúcar glass, mezclamos con cuidado.

Añadimos cucharada a cucharada la harina de maiz y la de trigo mezcladas, uniendolo todo sin batir para que no se bajen las claras.
Ponemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla e introducimos en el horno a 150º durante una hora.
Pasado este tiempo dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass y canela.

Arroz con pollo - MYCOOK

2008-11-05T08:35:00.000-08:00

Hace tiempo puse una receta de arroz, donde la carne ya la tenia preparada, entonces solo fue poner el preparado en la mycook añadir el arroz y programar, hoy quería hacer el primer paso para ver cual era el resultado.

1 cebolla

1 tomate

1 pimiento

1 pechuga de pollo

2 zanahorias

Arroz

Guisnates

Aceite, sal o avecrem, perejil, colorante.

Ponemos 50 gr de aceite, 1 min., 120 º, vel. 1.

Añadimos la cebolla cortada en trozos y el pimiento, 5 min., 120º, vel 1.

Ahora ponemos el tomate cortado en trozos, 5 min., 120º, vel. 1

Trituramos con el turbo y reservamos.

Ponemos otros 50 gr. de aceite de oliva, 1 min., 120º, vel. 1.

Añadimos el pollo cortado en trocitos y la zanhoria en rodajas, 5 min., 120º, vel 2.

Añadimos el sofrito, perejil picado, la pastilla de avecrem o la sal, 100 gr de vino blanco y 100 gr de agua, 10 min., 90º, v2.

Después de esto podía haber añadido el arroz, los guisantes y el colorante, pero como no lo iba a comer en el momento y no quería dejarlo en la jarra, pues lo he pasado a una cacerola y a la hora de comer he añadido el arroz, unos guisantes y el colorante, en 20 minutos estaba listo.

Brownie

2008-11-04T10:44:00.000-08:00

240 gr de chocolate para cobertura

100 gr de harina

200gr de azúcar

4 huevos grandes

1 cucharadita de azucar avainillada

125 gr de mantequilla

125 gr de aceite

100 gr de nueces picaditas

Derretir el chocolate al baño maria, añadimos la mantequilla y el aceite y removemos hasta mezclar bien, retirar del fuego y reservar.
Batimos los huevos con el acucar y el azúcar avainillado energicamente hasta que esté cremoso, entonces añadimos el chocolate y volvemos a batir con cuidado, ligando bien los ingredientes, agragamos la harina y mezclamos todo, por último añadimos las nueces.
En un molde untado con mantequilla, ponemos la masa y precalentamos el horno a 180º, horneamos durante 40 minutos

Judias blancas de el Barco de Avila.

2008-10-17T03:20:00.000-07:00

El pecado original empezó por una manzana, bien eso fué porque no tenian esta receta.
Este verano estuve de vacaciones en esa maravillosa ciudad llamada Avila y como no podía ser menos me traje judias de allí, para ver si era capaz de hacer algo rico con ellas y este es el resultado, espero que os guste.

Ingredientes:

500 gr de judias blancas de el Barco de Avila

2 chorizos especiales para guisos

1 panceta

1 cebolla

1 cabeza de ajos

1 tomate

1 cucharadita de pimentón dulce

varias hojitas de laurel, aceite de oliva virgen extra y sal.

Ponemos las judias a remojo la noche anterior, luego tiramos el agua, las enjuagamos y las ponemos en una olla con agua, cuando arranque a hervir, tiramos el agua y las enjuagamos de nuevo, la ponemos en la olla con agua limpia y el resto de los ingredientes, menos la sal.
Hervimos durante aproximadamente una hora o hasta que estén tiernas a fuego moderado, al terminar rectificamos de sal.

Bizcoho de plátano - MYCOOK

2008-10-15T08:36:00.000-07:00

3 huevos

1 petit de platano de los grandes

120 ml de aceite

200 gr de azúcar

170 gr de harina

1 sobre de levadura

Montar las claras 3 minutos vel. 5 con la paleta mezcladora, reservar.
Ponemos las yemas y el azúcar 2 min. vel 4, añadimos el petit y el aceite 1 min. vel. 4.
Anadimos la harina y la levadura 1 min., vel. 4.
Volcamos en el vol que tenemos las claras montadas y mezclamos. Preparamos el molde y metemos en el horno caliente a 180º durante 30 minutos.

Lomo a la naranja

2008-10-09T02:52:00.000-07:00

1/2 kg de filetes de lomo de cerdo,

1 cebolla,

1 vaso de zumo de naranja,

1 vaso de vino blanco,

1 vaso de agua,

1 pastilla de caldo de carne,

laurel, pimienta, un poquito de azúcar.

Asamos la carne, picamos la cebolla y la rehogamos, añadimos la pastilla picadita, el zumo, el vino el agua y el laurel, le damos un hervor, añadimos la carne y dejamos cocer hasta que este tierna, una hora más o menos, probamos las salsa y si está fuerte añadimos azúcar.

Judías verdes con bacon - Mycook

2008-09-30T10:04:00.000-07:00

400 gr de judías verdes redonditas.

8 lonchas de bacon.

2 ajitos.

4 huevos.

4 patatas medianas peladas y cortadas.

600 ml de agua.

Sal.

Aceite de oliva virgen.

Cebollino

Lavamos las judías y le quitamos las puntas, estiramos las lonchas de bacon y ponemos el ajo que previamente hemos picado 5 seg, vel 5, y un manojito de judias, ponemos una pizca de sal y un chorrito de aceite, enrollamos con el bacon y atamos con cebollino. Pelamos, troceamos las patatas y las lavamos. Ponemos el agua en la jarra con sal, los huevos en el cestillo, las judías en la bandeja de vapor metálica y las patatas en la de plastico.Programamos 25 min., 120º, vel 3. Servimos y ponemos un chorrito de aceite y perejil picado.

Bizcocho de nocilla y plátano. - Mycook

2008-09-30T03:47:00.000-07:00

350 gr de harina

150 gr de aceite de girasol

250 gr de azúcar

200 gr de nata

1 sobre de levadura

4 huevos

2 platanos

nocilla

Ponemos la paleta mezcladora en la jarra, echamos los huevos, los platanos en rodajitas y el azúcar, 7 min, 40º, vel 3, añdimos la raspadura de naranja 2 min, vel 3. Agragamos el aceite y la nata, 3 min., vel 2.

QUITAMOS LA PALETA MEZCLADORA y añadimos la harina mezclada con la levadura, 1 min, vel amasado.

Engrasamos un molde la masa.Le echamos por encima unos montoncitos de nocilla y calentamos el horno a 175º y horneamos durante 42 minutos.

Croquetas de jamón - Mycook

2008-09-29T09:19:00.000-07:00

1 cebolla,

2 dientes de ajo,

perejil,

nuez moscada,

150 gr de jamon serrano,

200 gr de harina,

1 L de leche,

50 gr de aceite,

sal.

Ponemos el aceite en la jarra, 1 min., 120º, vel 1.
Añadimos la cebolla, el ajo 5 min., 120º, vel 1.
Añadimos el jamón, 1 min., 100º, vel 4.
Ponenos la nuez moscada y el perjil picado, el litro de leche, la harina y la sal, 5 min., 100º, vel 4.
Si no queda muy consistente ponemos una cucharada mas de harina 1 min., vel. amasado.
Lo dejamos enfriar en una bandeja y luego pasamos por pan rallado, huevo batido y pan rallado, se frie en aceite caliente.

Tarta de manzana

2008-09-29T09:10:00.000-07:00

TARTA DE MANZANA

250 gr de leche

250gr de harina

250 gr de azúcar

6 manzanas

Trituramos 4 manzanas con la leche, el azúcar y la harina, ponemos la mitad de la masa en el molde, cortamos en trocitos la otra manzana y la ponemos encima, añadimos el resto del preparado y decoramos con gajitos de la última manzana, metemos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos, después pintamos con mermelada de albaricoque y gratimos de 2 a 4 minutos, dependiendo del horno.

Bizcocho 1 2 3

2008-09-29T09:04:00.000-07:00

BIZCOCHO 1 2 3

A quién no le gusta un trocito de bizcocho con un café, pues bien, este es sencillito, es el de toda la vida, el que siempre hemos comido en casa.

3 huevos,

1 yogurt de limón o la misma medida de leche o un yogurt del sabor que se quiera o se tenga,

1 medida de yogurt de aceite,

2 medidas de yogurt de azúcar,

3 medidas de yogurt de hariana,

1 sobre de levadurala,

raspadura de un limón o una naranja.

Separo las claras de las yemas y monto las claras a punto de nieve, por otro lado agrego a las yemas el yogurt, el azúcar, el aceite y la raspadura de limón y lo bato hasta que este todo bien mezclado y cremoso, entonces añado con cuidado las claras y muevo con delicadeza para que no se bajen, cuando esta todo mezclado voy añadiendo poco a poco la harina y la levadura que previamente he mezclado y pasado por un tamiz, mezclo bien y a un molde engrasado y enharinado, lo pongo en el horno precalentado a 160º durante 40 minutos.

Galletas de mantequilla.

2008-09-28T02:29:00.000-07:00

125 g. de mantequilla,

1 huevo,

125 g. de azúcar glass.

250 g. de harina,

una pizca de sal,

huevo para glasear.

Primero se derrite la mantequilla en el microondas a 350w 1,5 minutos, mientras se bate el huevo con el azucar, se añade la harina y la mantequilla fundida, amasar hasta obtener una masa suave, se enharina una mesa y se extiende la masa con el rodillo, hasta que quede de 1cm de grosor, se corta con un vaso o moldes de galletas.

Precalentamos el horno a 200º y mientras en la fuente de horno engrasada colocamos las galletas, las glaseamos y las introducimos en el horno durante 12 minutos o hasta que esten doraditas.

Y este es el resultado, exito total.

A esta receta le tengo un cariño especial, fué la primera que publiqué en un foro, tuvo mucho exito, todavía hay gente que me recuerda por esta receta, verdad Angelamh, va por tí.

Premio al buen corazón

2008-09-21T09:21:00.000-07:00

Este premio me lo otorga Alma Montenegro y no tengo palabras para agradecerselo lo suficiente, pues que te otorgen premios sin apenas conocerte yo creo que es lo mejor que le puede pasar a alguien, te valoran por lo que haces, fiel reflejo de quien eres y eso creo que siempre es de agradecer.

http://almamontenegro.blogspot.com/

Tomate frito casero - MYCOOK

2008-09-21T09:09:00.000-07:00

800 gr de tomate triturado,

1 cebolla,

medio vaso de vino blanco,

4 cucharaditas de azúcar,

2 cucharaditas de sal,

100 gr de aceite de oliva virgen extra.

Ponemos en la jarra el aceite 2 min., 120º, vel 1.Cuando está caliente ponemos la cebolla en trozos, unos 150 gr, y la sofreímos, 5 min., 120º, vel. 1. Ya tenmos la cebolla doradita, entonces añadimos el tomate, el vino, el azúcar y la sal, trituramos y ponemos 20 min., 120º vel 1. Listo para acompañar culaquier plato

Albondigas con patatas - MYCOOK

2008-09-19T08:37:00.000-07:00

Para las albondigas:

400 gr de carne picada de ternera,

1 ramita de perejil,

1 diente de ajo,

1 huevo,

pan rallado,

sal y aceite.

Ponemos el ajo y el perejil en el vaso de la mycook y lo picamos a vel 7 unos segundos. Batimos en un bol el huevo con el pereril, el ajo y la sal, añadimos la carne y mezclamos bien, si queda poco espeso añadimos un poco de pan rallado.
Formamos las albondigas y las freimos en una sarten con aceite caliente y las reservamos en un plato.

Para la salsa:

100 gr de aceite de oliva virgen extra,

1 cebolla mediana,

2 tomates medianos,

50o ml de agua,

colorante,

1 pastilla de avecrem.

Calentamos en la jarra el aceite, 2 minutos, 120º, vel 1.
Añadimos la cebolla cortada en trozos grandes, la freimos 5 min., 120º, vel. 1.
Añadimos el tomate, igualmente cortado en trozos grandes. Freimos 6 min., 120º, vel. 1.
Ahora ponemos el agua, el colorante y la pastilla de avecrem. Trituramos a golpes de turbo.

Para el acompañamiento:

5 patatas grandes,

1 zanahoria grande.

Pelamos y cortamos las patatas y la zanahoria, las lavamos y las ponemos en el cestillo, ponemos el cestillo en la jarra en donde tenemos la salsa y la tapamos con la bandeja de vapor, colocamos ahí las albondigas que teniamos reservadas y programamos 18 min., 120º, vel 3.

Lo vamos sacando todo en una ensaladera, lo mezclamos y listo para comer.

Arroz con pollo.

2008-09-15T04:00:00.000-07:00

Troceo el pollo, hoy tenia unas pechuguitas, pero puedes hacerlo con muslos que sale todavía más sabroso, bueno pues sofrío el pollo, lo saco de la cacerola y sofío en pimiento, luego añado el ajo, todo picadito y por ultimo el tomate, con el pimiento y el ajo sofrío tambien la zanahoria cortada en rodajas gruesas pero hoy no tenia ni una. Cuando todo esta bien rehogado añado el pollo, vino blanco, perejil y una pastilla de caldo, lo hiervo unos 10 minutos y añado el arroz, agua, los guisantes(que son congelados) y colorante, un poquito de azafrán, 18 minutos al fuego, lo pruebo para ver si esta bien de sal y luego al plato.

A mi marido le gusta caldoso, así que le saco un poquito de caldo para cuando lo tengo listo añadirselo.

Crema pastelera

2008-09-15T03:40:00.000-07:00

1 litro de leche

200 grs. de azúcar

4 huevos

100 grs. de harina ó 75 grs. de maizena

Corteza de limón

1/2 palo de canelaVainilla (aroma )

Se pone a calentar la leche con la corteza de limón y la canela en un cazo. Aparte mezclas en un bol el azúcar, los huevos y la harina.Cuando la leche esté caliente, mezclas todo y dejas a fuego suave sin parar de remover con el batidor hasta que se espese. Reaprtimos en los moldes y decormos con azúcar moreno o galleta.

Dulce fresco de limón - Mycook

2008-08-28T08:28:00.000-07:00

Ingredientes:

2 cubiletes de agua.

1 cubilete de zumo de limón

1.5 cubilete de azúcar, yo he añadido una cucharada más.

1 cubilete de leche condensada

1 sobre de gelatina de limón

500 gr de nata para montar, bien fria

caramelo liquido.

Preparación: Llevamos el agua a ebullición en un cazo, añadimos el sobre de gelatina sin dejar de remover hasta que se disuelva bien. Retiramos del fuego y añadimos el zumo de limón y el azúcar y removemos. Lo ponemos en un recipiente grande para que se enfríe, cuando este templadito añadimos la leche condensada. Ponemos la paleta mezcladora en la jarra de la mycook y echamos la nata. 1 min, vel 5, teniendo cuidado pues todas las natas no montan igual, yo he puesto dos cucharadas de azúcar.Una vez templada la mecla anterior incorporamos la nata y mezclamos con una espatula, luego caramelizamos un molde y ponemos el preparado, lo metemos en el congelador un par de horas.

Atún con tomate y patatas a lo pobre.

2008-08-23T12:24:00.000-07:00

Atún con tomate:

1 kg de atún fresco

1 cebolla grande

1 vasito de vino blanco

1 lata de tomate triturado

Laurel

aceite de oliva virgen extra

pimienta y sal.

Se pica la cebolla y se dora en una cacerola con el aceite, mientras se corta el atún en dados, cuando la cebolla está doradita se añade el atún y se dora, luego se añade el laurel, el vino blanco, la pimienta, la sal y el tomate( el tomate lo hemos frito con un poquito de aceite de oliva, sal y una cucharadita de azúcar), se deja a fuego suave una media hora, removiendo de vez en cuando para que el tomate no se pegue.

Mientras se hace el atún pelamos patatas y las cortamos en rodajas no muy finas las lavamos y salamos, también lavamos unos pimientos, calentamos aceite en una sartén, pero que no este muy fuerte y echamos las patatas y los pimientos, se trata de cocer las patatas en el aceite, no de freirlas, cuando esten tiernas, cuando de parten al moverlas, las servimos acompañadas del atún.

Tarta de galletas

2008-08-23T11:34:00.000-07:00

Pongo a hervir un litro y medio de leche, menos un vaso, en la leche pongo una ramita de canela, la cascara de una naranja, cinco cucharadas soperas de azúcar y colacao al gusto, segun lo oscuro que os guste el chocolate, en el vaso de leche que he reservado disuelvo dos sobres de natillas royal, cuando la leche hireve, añado el vaso de leche y remuevo con varilla hasta que espesa un poco, pongo en una fuente caramelo liquido en el fondo y una capa de natillas, una capa de galletas(son como las chiquilin pero del mercadona), otra de chocolate y galletas y así hasta terminar con chocolate, lo meto en el frigo para que se ponga duro, y antes de servir se decora con confeti de azucar.

Tarta rosa

2008-08-15T08:15:00.000-07:00

200 gr de mantequilla

1 paquete de galletas tipo maría

2 sobres de gelatina de fresa

1 tarrina de queso philadelphia

1 bote de leche condensada

Confeti de azúcar para decorar.

Ponemos la mantequilla en el microondas para que se ponga blandita, trituramos las galletas y las mezclamos con las galletas hasta que quede una masa consistente, que extendemos en un molde, apretando bien.

Disolvemos la gelatina en medio litro de agua caliente, luego añnadimos medio litro de agua fría, la leche condensada y el queso.

Batimos bien con la batidora y vertemos en el molde con cuidado sobre la base de galletas.

Dejamos cuajar durante al menos 4 horas en la nevera.

Revuelto de arroz con jamón serrano. - Mycook

2008-08-15T07:58:00.000-07:00

200 gr de arroz

1 cebolla

150 de jamón serrano en taquitos

2 huevos batidos

1 pastilla de avecrem

aceite

Poner un poco de aceite en la mycook, 2 min, 120º, vel. 2, añadir la cebolla 2 minutos, 120º, vel. 1., truturar vel. 5, añadir el jamón, 3 min, 120º vel 1, truturar en el 5. Poner en una sarten y añadir los huevos batidos y remover hasta que esten cuajados.

Poner en el vaso 1 litro de agua, 8 min., 120º, vel, 2., pasado este tiempo ponemos el arroz en el cestillo y cocemos, 15 min, 120º, vel. 4. Escurrimos el arroz y lo añadimos a la sarten, rehogamos y listo para servir.

Roscos fritos.

2008-08-13T07:42:00.000-07:00

6 cucharadas de azúcar

1 sobre de levadura

2 huevos

1 raspadura de limón y anis en especia una cucharada

Harina

Azúcar glass

Aceite

En un recipiente grande batimos los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, la levadura y una cucharada de agua, hasta que se mezcle bien y aumente su volumen.
Entonces sin dejar de batir, se agregan 6 cucharadas de aceite y después, la harina necesaria para conseguir una masa blanda, pero que se pueda trabajar bien con las manos.
Se hacen bolas y el agujero y se van friendo en aceite templado hasta que se doren. una vez en su punto se escurren y se añade azúcar glass antes de que se enfrien.

Mi primer premio.

2008-08-10T03:45:00.001-07:00

Llevo una semana con el blog y ya me han dado un premio, estoy super agradecida, me lo da Carmen Los Palacios.

http:carmenlospalacios.blogspot.com/

es una gran satisfacción para mi que alguien que lleva tiempo por estos mundos se fije en mi blog.

Tengo que decir seis cosas que me gusten y seis que no.

COSAS QUE ME GUSTAN:

- Mi familia, lo más importante en mi vida.

- Los amigos, son un gran complemento.

- Cocinar, sobre todo las tartas, que es lo que más me gusta.

- Los recuerdos.

-Viajar.

- El mar y la montaña.

COSAS QUE NO ME GUSTAN:

- La injusticia.

- El hambre.

- El dolor.

- La mentira.

- La envidia.

- La guerra.

El premio se lo doy:

* A Mere por ser la persona que me animó y ayudó a crear este blog.

http://mereconmycook.blogspot.com/

* A Suidemio por su blog "hoy en el menú, si hay esperanza". siempre deberiamos tener esperanza.

http://suidemio.blogspot.com/

* A mi amiga Dolorss, por los buenos momentos compartidos en facilisimo.com.

http://blogdecuina.blogspot.com/

* A Loreli porque con ella también he compartido buenos momentos en facilisimo.com.

http://lacocinademama.webcindario.com/

Empedrado.

2008-08-09T08:09:00.000-07:00

El otro día preparé empedrado una comida que hace mi madre y que no comía hace 14 años más o menos.

Ingredientes:

judias blancas,

arroz,

tomate,

pimiento,

ajo,

cebolla,

laurel,

aceite,

sal,

agua,

morcilla.

Ponemos las alubias en remojo el día anterior, luego en una cacerola ponemos las alubias, el tomate, la cebolla, la cabeza de ajos, el pimiento, el laurel, agua y sal, lo ponemos al fuego, cuando empieza a hervir le añadimos agua fria, asi dos o tres veces, a la media hora de cocción le añadimos el arroz y unos diez minutos antes de acabar le añadimos la morcilla, terminamos de hervir y listo.

Macarrones

2008-08-09T07:22:00.000-07:00

1.5 l de agua

50gr de aceite

500gr de macarrones

sal.

Para la salsa

1 cebolla

1 pimiento

2 dientes de ajo

300 gr de carne de ternera picada

100 gr de paté

400gr de tomate natural

50 gr de vino blanco

50 gr de aceite

sal

Calentamos el aceite 1 min. 120º, vel 1, añadimos la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo 6 min, 120º, vel 1.

Añadimos el tomate y la sal, 5 min, 120º, vel1.

Ahora picamos las verduras 30 seg, vel. 5.

Añadimos la carne con un poquito de sal, 7 min., 120º, vel 2.

Añadimos el vino 2min, 120º, vel 2.

Ponemos los 100 gr de pate 30 seg. vel. 3.

Sacamos y reservamos.

Ponemos en la jarra el agua, la sal, el aceite y una hoja de laurel, 13 min, 120º, vel. 2. Añadimos la pasta 8 min., 100º, vel. 2.Escurrimos y mezclamos con la salsa.

Blanco y negro - Mycook

2008-08-08T04:27:00.000-07:00

350 gr de harina

250 gr de aceite de girasol

250 gr de azúcar

100 gr de nata

1 sobre de levadura

4 huevos

raspadura de naranja.

2 cucharadas de chocolate en polvo valor.

Ponemos la paleta mezcladora en la jarra, echamos los huevos y el azúcar, 7 min, 40º, vel 3, añdimos la raspadura de naranja 2 min, vel 3. Agragamos el aceite y la nata, 3 min., vel 2.

QUITAMOS LA PALETA MEZCLADORA y añadimos la harina mezclada con la levadura, 1 min, vel amasado.

Engrasamos un molde y pomenos la mitad de la masa, a la otra le añadimos el chocolate y lo mezclamos unos segundos a velocidad 6.

Lo echamos por encima y calentamos el horno a 175º y horneamos durante 42 minutos.

Rollitos de paté, nocilla...

2008-08-04T09:18:00.000-07:00

Aquí os dejo mi receta de rollitos, son ideales para fiestas de cumpleaños, se pueden preparar el día anterior, no se secan.
Cogemos un paquete de pan de molde sin corteza, con el rodillo aplastamos las rebanadas una a una hasta que queden finisimas, luego las untamos con nocilla, paté, queso de untar, o ponemos mantequilla con salchichón, chorizo, pero tiene que ser muy fino, después lo enrollamos teniendo cuidado de que quede apretadito, y lo envolvemos en film transparente como si fuera un caramelo, lo ponemos en la nevera, a la hora de comerlo le quitamos el film y lo cortamos en cuatro trozos.

Bizcocho de chocolate - Mycook

2008-08-04T09:05:00.000-07:00

200 gr de azúcar

4 huevos

100 de chocolate de cobertura

100 gr de mantequilla (yo puse aceite de girasol)

200gr de harina

10 gr de levadura

Ponemos el chocolate en el vaso 10 segundos, vel turbo, resevamos.
Ponemos la paleta mezcladora, ponemos los huevos y el azúcar y emulsionamos 2 min., vel. 4. Añadimos el chocolate y ponemos 4 min., 40º, vel 2.
Retiramos la paleta mezcladora.
Añadimos la mantequilla, la harina y la levadura, 1 minuto. vel amasado.
Preparamos el molde y precalentamos el horno a 180º, horneamos durante 30-35 minutos.

Lentejas

2008-08-03T08:44:00.000-07:00

Bueno pues os dejo mi receta.

250 gr de lentejas
1 cebolla
1 cabeza de ajos
2 zanahorias
chorizo
patatas
pimiento
tomate
laurel
nuez moscada y pimenton
vino tinto
aceite y sal

Primero pelo, lavo y corto las verduras, pongo aceite en una cazuela y lo rehogo todo junto con el chorizo, añado el pimentón y remuevo, luego añado el vino tinto, agua, las lentejas, nuez moscada, el laurel, sal y las cuezo a fuego sueve hasta que esten tiernas unos 30 o 35 minutos.

Arroz con leche.

2008-08-02T12:01:00.000-07:00

6 cucharadas soperas de arroz

7 cucharadas soperas de azúcar

1 cascara de limón

3/4 L de leche

agua, canela en rama y en polvo

En un cazo llevamos agua a ebullición, añadimos el arroz y hervimos 10 minutos, mientras en otro cazo calentamos la leche con la cascara de limón y el palo de canela. Escurrimos el arroz y lo ponemos en la leche hirviendo y lo dejamos 12 minutos más, pasado este tiempo retiramos del fuego y añadimos el azúcar, ponemos al fuego, removemos y retiramos otra vez, quitamos el palo de canela y la cascara de limón. Repartimos en cuencos y espolvoreamos con canela.
Riquísimo y sencillo

Flan.

2008-08-02T09:23:00.000-07:00

1 bote de 370 gr de leche condensada

4 huevos

1 limón

Caramelo liquido

Poner un cazo al fuego con 1/2 litro de agua, la raspadura de limón y la leche condensada, cocerlo durante unos minutos.
Mientras batimos los huevos y a continuación quitamos la castara del limón y añadimos la leche caliente poco a poco y sin parar de mover, cuando esté todo bien mezclado, caramelizamos una flanera y sobre ella echamos la leche con los huevos colandolo con un colador. Lo ponemos en el horno previamente calentado a 175º al baño maria durante unos 40 minutos.

Pisto casero - Mycook

2008-08-02T05:11:00.000-07:00

Ingredientes

250 gr. de calabacines sin pelar.

200 gr. de pimientos rojos.

200 gr. de pimientos verdes.

250 gr. de cebollas.

100 gr. de aceite.

2 dientes de ajo.

1 bote de tomate natural triturado de 1 kg.

Sal y pimienta al gusto, azúcar.

Ajoblanco - Mycook

2008-08-02T05:08:00.000-07:00

Esta receta es del pueblo de mi madre, sirve para acompañar carnes y pescados a la plancha y fritos, verduras, con huevo cocido.

100 gr de almendras

2 dientes de ajo

10 gr de vinagre

30 gr de aceite de oliva

350 gr de pan mojado y escurrido

3/4 partes de una cucharadita de sal

Ponemos las almendras y los dientes de ajo pelados 30 segundos, vel 6.añadimos el vinagre, el aceite y la sal, 10 segundos, vel 6.Añadimos el pan escurrido y un chorrito de agua, 2 minutos, velocidad 10.

Tarta de trufa

2008-08-01T10:08:00.000-07:00

Esta receta es del libro, es una tarta deliciosa, os la recomiendo, lo único es que yo no prepare el zumo, utilicé zumo de brik.

Bizcocho de chocolate:

200 gr de azúcar

4 huevos

100 de chocolate de cobertura

100 gr de mantequilla (yo puse aceite de girasol)

200gr de harina

10 gr de levadura

Retiramos la paleta mezcladora.

Añadimos la mantequilla, la harina y la levadura, 1 minuto. vel amasado. Preparamos el molde y precalentamos el horno a 180º, horneamos durante 30-35 minutos.

Para el zumo:

250gr de piña

250 gr de agua

30gr de azúcar

Ponemos los ingredientes en la jarra 2 min., vel. 10. Reservamos.

Trufa:

750 gr de nata

150 gr de azúcar

150 gr de cacao en polvo

Ponemos la paleta mezcladora y los ingredientes, 1 min., vel . 5. Reservamos.

Desmoldamos el bizcocho y lo partimos por la mitad, ponemos una parte en el plato que vayamos a servir y regamos con el zumo y ponemos una capa de trufa, ponemos zumo en la otra mitad y lo colocamos encima y cubrimos con la trufa restante, decoramos con virutas de chocolate y lo metemos en el frigorifico.

Bizcocho de aceite - Mycook

2008-08-01T09:55:00.000-07:00

225 gr de azúcar glass

4 huevos

100 gr de aceite de girasol

200 gr de harina de repostería

1 sobre de levadura

Ponemos el azúcar y los huevos en el vaso, con la paleta mezcladora, 2 min. vel. 4. Quitamos la paleta y añadimos el aceite, la harina tamizada y la levadura, 1 min, vel. amasado. Ponemos en un molde engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 175º y horneamos entre 35-40 minutos.

Mycook de Taurus.

2008-08-01T09:37:00.001-07:00

Os presento a mi ayudante, es un robot de cocina de la casa Taurus, se llama MYCOOK, yo antes era un poco reacia a este tipo de aparatos, pero desde que lo tengo la verdad es que me ha sorprendido las cosas que se pueden hacer con él.
Muele, pulveriza, ralla, pica, tritura, trocea, emulsiona, monta claras o nata, amasa, sofríe, cocción normal o al vapor...

Mis plantas

2008-08-01T08:48:00.000-07:00

Pan recien hecho - Mycook

2008-07-31T13:17:00.000-07:00

300 gr de harina de fuerza,

20 gr de aceite,

15 gr de levadura fresca,

170 gr de agua,

1 cucharadita de sal,

1 cuacharadita de azúcar.

Ponemos en la jarra el agua, el aceite, la levadura y el azúcar, 2 min, 40º, vel 2. Añadimos la harina y la sal, 10 seg., vel 6 y acontinuación 2 min. vel amasado. Ponemos harina en la encimera, echamos la masa y le damos forma, lo ponemos en un molde untado con aceite y lo pintamos con aceite, lo dejamos levar, yo lo he dejado 2 horas, transcurrido este tiempo le hacemos unos cortes arriba y lo metemos en el horno a 200º unos 25-30 minutos. Nota: he puesto un cuenco pequeñito con agua para que no se reseque.

Pan de huevo - Mycook

2008-07-31T13:06:00.001-07:00

500 gr de harina de fuerza

175 gr de agua

1 cucharadita de sal

25 gr de mantequilla

40gr de aceite de oliva

2 huevos

15 gr de levadura fresca

Magdalenas de nata - Mycook

2008-07-31T12:54:00.000-07:00

350 gr de harina

250 gr de aceite de girasol

250 gr de azúcar

100 gr de nata

1 sobre de levadura

4 huevos

raspadura de naranja.

Ponemos la paleta mezcladora en la jarra, echamos los huevos y el azúcar, 7 min, 40º, vel 3, añdimos la raspadura de naranja 2 min, vel 3. Agragamos el aceite y la nata, 3 min., vel 2.

QUITAMOS LA PALETA MEZCLADORA y añadimos la harina mezclada con la levadura, 1 min, vel amasado, dejamos reposar la masa unos 10 minutos. Precalentamos el horno a 200º mientras ponemos la masa en los moldes, llenandolos 3/4 partes, espolvoreamos de azucar y horneamos uno 20 minutos dependiendo del tipo de horno.

Espero que os gusten

Salmorejo - Mycook

2008-07-31T12:45:00.000-07:00

6 tomates grandes y rojos,

un diente de ajo,

un bollo de pan,

aceite, vinagre y sal, esto al gusto.

Elaboración:

Trituramos a máxima velocidad hasta obtener la textura deseada.

En esta ocasión realicé gazpacho y salmorejo con vinagre de modena para probar su sabor, tengo que decir que está riquisimo.

Tarta tres Chocolates - Mycook

2008-07-31T12:27:00.000-07:00

Ingredientes:

1 paquete de galletas Maria

60 gr de mantequilla

Un chorrito de leche.

150 g de chocolate negro

150 g de chococolate con leche

150 g de chocolate blanco

150 g de azúcar

750 ml. de nata

750 ml. de leche

3 sobres de cuajada

ELABORACION:

Para la base: Se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada 60 g. y un chorrito de leche y se mezcla 2 minutos a 70º, velocidad 3 ( OJO:estar pendiente en este paso que se quema).

Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca.

Se pone el chocolate negro triturado, 75 gr. de azúcar 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Se vuelca sobre la base de galleta. Se pone en el frigo para que se enfrie.

Se pone el chocolate con leche triturado, 50 gr. azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le hecha por encima al negro. Se pone en el frigo para que se enfríe. Para que peguen mejor las capas se puede arañar la que ya esta fría con un tenedor y después añadir la que acabamos de preparar.

Se pone el chocolate blanco, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Se vuelca sobre el chocolate con leche y se mete en el frigo hasta el día siguiente.

Tarta de San Marcos - Mycook

2008-07-31T12:16:00.000-07:00

Para el bizcocho:

4 huevos

150 gr de azúcar

250 gr de harina

1 sobre de levadurra

100 ml de aceite

100 ml de leche

una pizca de sal

Separamos las claras de las yemas, montamos las claras con la mitad de el azúcar y la sal. Paleta mezcladora, 4 min., vel 5. Reservamos.

Batimos los huevos, el aceite, la leche, el resto del azucar, 2 min. vel 4.

"QUITAMOS LA PALETA MEZCLADORA".

Añadimos la harina tamizada y la levadura, 1 min. vel. amasado, ponemos en un bol y agregamos las claras con cuidado para que no se bajen, mezclamos. Hornear 180º durante 40 minutos.

Para la nata:

1 k de nata para montar,

200 gr de azúcar,

2 cucharadas de cacao valor en polvo.

Montar la nata con el azúcar, más o menos, 2 min., vel 5 con paleta mezcladora, dividir en dos partes, una más grande que otra. A la más pequeña le ponemos las dos cucharadas de cacao y mezclamos con cuidado.

Hacemos un almibar con 100 gr de azúcar y un vaso de agua que metemos en el micro y llevamos a ebullición, movemos y le añadimos licor, un chorrito (yo he puesto gressy).

Empezamos a montar la tarta cortando el bizcocho en tres, ponemos una base de bizcocho bañamos con el almibar, ponemos una capa de nata, bizcocho, almibar, chocolate, bizcocho y lo metemos en la nevera.

Para la crema de yema:

1/2 vaso de agua

250 gr de azúcar

1 ccta de maicena

2ccdas de leche

4 huevos

zumo de medio limón

30 gr de mantequilla

Ponenos en un cazo el agua, el azúcar y el zumo de limón, cocemos hasta que se haga almibar. Aparte diluimos la maicena en la leche y mezclamos con los huevos batidos. Agragamos el almibar a esta mezcla y lo ponemos al fuego para que espese, añadimos la mantequilla y mezclamos bien.

Lo dejamos enfriar. Lo ponemos encima del bizcocho y se espolvorea con azúcar y se quema, yo como no tengo aparato para quemar el azúcar, he espolvoreado con azúcar moreno.

Decoramos con nata y listo

Bollos suizos - Mycook

2008-07-31T10:00:00.000-07:00

200 gr de leche

50 gr de agua

150 gr de azúcar

150 gr de mantequilla

2 sobres de levadura de panadero

500 gr de harina de fuerza

1/2 cucharadita de sal

azúcar húmeda

1 huevo batido.

Ponemos en el vaso la leche, el agua, el azúcar, la mantequilla y la sal, 2 minutos, 40º, vel. 1.

Se añade la mitad de la harina con la levadura mezclada, se amasa 15 segundos, vel 6.

Se añade el resto de la harina y se programa 3 minutos vel. amasado.

Calentar el horno a 50º, poner la masa en un bol grande tapado con film y dejar en en horno hasta que doble, yo lo he tenido casi 2 horas.

En la bandeja del horno ponemos papel para hornear y hacemos bollitos, le hacemos un corte en el centro, los pintamos con huevo batido y les ponemos azúcar húmeda, los dejamos levar y al horno a 175º durante 20 minutos.

Se pueden comer solos o tostados y untados con mantequilla

Tortuga Gibri- Mycook

2008-07-31T09:40:00.000-07:00

Bueno os apetece una ensaladilla distinta? Pues aquí la teneis, se llama Gibri como el mono de peluche, jejeje. No tiene ningún misterio, pero por si alguien no sabe como se hace me explico.

Ponemos medio litro de agua en la jarra y tres huevos en el cestillo, colocamos la bandeja de vapor, vacía y programamos 5 min, 120º, vel,3.

Cuando avise ya estará el agua caliente, abrimos con cuidado de no quemarnos la bandeja de vapor y ponemos las verduras, patatas, zanahorias, guisantes y colas de gamba.

Programamos 10 min, 120º, vel 3.

Pasado este tiempo quitamos la jarra y quitamos la bandeja de vapor, con cuidado que quema, sacamos el cestillo porque los huevos ya estan cocidos, ponemos la bandeja de vapor otra vez y la jarra y programamos de nuevo 10 min, 120º, vel 3.

En un bol mezclamos las verduras con los huevos picados, aceitunas picaditas, una lata de atún escurrida y mahonesa, reservamos.

Cogemos una ensaladera y la forramos por dentro con film transparente, untamos rebanadas de pan de molde con paté de atún, yo he usado 5 rebanadas, las enrrollamos y las cortamos y ponemos cubriendo las paredes de la ensaladera, luego para que quede jugoso he puesto mahonesa, a continuación he puesto la ensaladilla, aplastandola bien y lo he metido en la nevera para que se enfríe.

Poner en un plato boca abajo la ensaladera y retirar el film transparente, adornar con pan haciendo la carita de la tortuga.

Espero que os guste.

Gazpacho andaluz. - Mycook

2008-07-31T07:39:00.000-07:00

650 gr de tomates.

1 diente de ajo.

100 gr de piemiento.

media cebolla.

1 pepino.

sal.

100 gr de aceite.

400 ml de agua.

40 gr de vinagre.

70 gr de pan.

Ponemos los ingredientes en la jarra, lavados, sin rabitos el pimiento y el tomate, el pepino, el ajo, la cebolla pelados, programamos 4 min. vel 7.Colocamos el cestillo dentro de la jarra y colamos el gazpacho.Servir bien frio