Napolitanas muy sencillas de elaborar, hoy en vez de hacerlas en el horno, las he hecho en la freidora de aire, han tardado menos y el resultado espectacular.
INGREDIENTES:
1 lamina de hojaldre del Lidl (uso esta porque es sin lactosa)
Crema de cacao NOISETTE sin lactosa
Azúcar
Agua
Aceite (o un huevo batido)
Virutas de chocolate Hacendado sin lactosa.
ELABORACIÓN:
Extendemos la masa y cortamos la lamina de hojaldre en 4 o 6 trozos, dependiendo del tamaño que queramos.
Espolvoreamos con azúcar y ponemos dos cucharaditas de crema de cacao en el centro.
Con un pincel, humedecemos los filos de la masa, doblamos un lateral hacia la crema de cacao, lo humedecemos y pegamos el otro lado encima de este, así quedará sellado.
Les damos la vuelta, para que lo sellado quede hacia abajo y los pincelamos con aceite (o huevo batido), esto hará que cojan un color doradito.
Los ponemos en la freidora de aire InnSky a 180 º durante 9 minutos y ya estarán listos para rematar su presentación.
Ponemos en un cazo 75 ml de agua y 75 gr de azúcar, lo llevamos al fuego y lo movemos hasta que coja un ligero color dorado.
Una vez templadas las napolitanas, las pincelamos con el almíbar y añadimos las virutitas de chocolate.
El resultado es un postre o merienda exquisito y muy sencillo de preparar y sin lactosa.
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