PIZZA CASERA - MYCOOK

Para preparar dos pizzas bien grandes preparamos los siguienes ingredientes:

500 gr de harina de fuerza,

240 gr de agua,

40 gr de aceite,

15 gr de levadura prensada,

10 gr de sal.

Ponemos el agua, el aceite y la levadura en la jarra de la mycook, programamos 30 seg., 40º, vel. 2.

Añadimos la harina y la sal, 2 min., vel amasado.

Dejamos reposar cubierta con un paño seco.

Mientras preparamos el relleno, yo hice una de 4 quesos y otra media de 4 quesos y de atún.

Estiramos con el rodillo y ponemos el relleno, precalentamos el horno a 200 gr y horneamos durante 15 minutos.

Tarta de chocolate para mi hija

BIZCOCHO 1 2 3:

3 huevos,

1 yogurt de limón o la misma medida de leche o un yogurt del sabor que se quiera o se tenga,

1 medida de yogurt de aceite,

2 medidas de yogurt de azúcar,

3 medidas de yogurt de harina,

1 sobre de levadura,

la raspadura de un limón o una naranja.

Separo las claras de las yemas y monto las claras a punto de nieve, por otro lado agrego a las yemas el yogurt, el azúcar, el aceite y la raspadura de limón y lo bato hasta que este todo bien mezclado y cremoso, entonces añado con cuidado las claras y muevo con delicadeza para que no se bajen, cuando esta todo mezclado voy añadiendo poco a poco la harina y la levadura que previamente he mezclado y pasado por un tamiz, mezclo bien y a un molde engrasado y enharinado, lo pongo en el horno precalentado a 160º durante 60 minutos.

Relleno y cobertura de chocolate:

300 gr de chocolate negro.

2 sobres de cuajada,

150 gr de azúcar,

750 ml. de leche

Se pone el chocolate negro triturado, 75 gr. de azúcar 375 ml. de leche y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Este paso lo hacemos dos veces.   Una vez tenemos el bizcocho lo partimos por la mitad y lo volvemos a poner en el molde, solo la parte de abajo, preparamos la primera capa de chocolate y la volcamos, lo metemos en le frigorífico para que se enfríe y endurezca, después ponemos la otra parte del bizcocho y repetimos el proceso del chocolate de nuevo y lo vertemos encima y lo ponemos en el frigo, una vez frío lo decoramos al gusto y listo para comer.

Lasaña

100 gr de cebolla,

100 gr de pimiento, yo pongo rojo, verde y amarillo.

150 gr de zanahoria,

400 gr de carne picada de ternera,

50 gr de vino blanco,

80 gr de paté,

tomate frito, aceite, sal, tomillo y orégano.

Placas de lasaña.


Ponemos el aceite en la jarra de la mycook y programamos 1 min., 120º, vel. 1.

Añadimos el pimiento, 6 min., 120º, vel. 1.

A continuación la cebolla, 6 min., 120º, vel.1.

Ponemos ahora la zanahoria, 5 min., 120º, vel. 1.

Añadimos la carne, 7 min., 120º, vel, 1.

Ahora ponemos un poco de sal o una pastilla de caldo o concentrado verde, al gusto, tomillo, orégano, 4 cucharadas de tomate frito y el paté, lo programamos 30 seg., vel. 2. Damos unos golpes de turbo para picar todo un poco.

Preparamos las placas de lasaña según indique el fabricante. En la fuente ponemos una capa te tomate frito, capa de lasaña, capa de carne, capa de lasaña, capa de carne, así hasta completar con lasaña. En este punto preparamos la bechamel.

70 gr de mantequilla,

70 gr de harina,

500 gr de leche,

nuez moscada, ajo molido y sal.

Ponemos la mantequilla, 1 min., 80º, vel 5.

Añadimos la harina 1 min., 80º, vel 5.

Ponemos el resto de ingredientes 3 min., 80º, vel.5.

Cubrimos la lasaña con la bechamel y ponemos queso por encima, metemos en le horno precalentado a 175º, durante unos 30 min.

Lomo al brandy

He puesto 10 filetes grandesssssss de lomo, es que era un señor lomo, media cebolla grande muy picadita, brandy, con este he sido generosa un buen chorro.

Doramos los filetes en aceite de oliva virgen y los reservamos, en el mismo aceite doramos la cebolla muy picadita, cuando esté añadimos el brandy un par de hojas de laurel y una pastilla de avecrem desmenuzada y un poco de agua, damos un hervor y metemos la carne en la cacerola, lo ponemos a fuego no muy fuerte y lo dejamos unos 45 minutos o hasta que la carne este tierna, si queremos espesar la salsa le añadimos un poquito de agua con maizena y a comer.

Tarta fresca de fresa.

Ingredientes:

2 cubiletes de agua.

1.5 cubilete de azúcar.

1 cubilete de leche condensada

1 sobre de gelatina de fresa.

500 gr de nata para montar, bien fria.

Caramelo liquido.

Preparación:

Llevamos el agua a ebullición en un cazo, añadimos el sobre de gelatina sin dejar de remover hasta que se disuelva bien. Retiramos del fuego y el azúcar y removemos.

Lo ponemos en un recipiente grande para que se enfríe, cuando este templadito añadimos la leche condensada. Ponemos la paleta mezcladora en la jarra de la mycook y echamos la nata. 1 min, vel 5, teniendo cuidado pues todas las natas no montan igual, yo he puesto dos cucharadas de azúcar.

Una vez templada la mecla anterior incorporamos la nata y mezclamos con una espatula, luego caramelizamos un molde y ponemos el preparado, lo metemos en el congelador un par de horas.

Bizcocho decorado - mycook

El otro día preparé este bizcocho para la merienda de mi niña, era el día de su santo e invitó a unos amiguitos a merendar, quería una tarta de chuches, pero para que no solo comiesen chuches, pensé en hacerles el bizcocho blanco y negro y decorarselo.

Les encantó a todos, la verdad es que quedó muy esponjoso y luego disfrutaron mucho comiendose la decoración.
http://cocinandocongraniymycook.jimdo.com/cocina/bizcochos/bizcohco-blanco-y-negro/