INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
250 gr de seitán y tofu (uso uno del Lidl).
350 gr de calabacín
150 gr de cebolleta
4 huevos camperos
160 gr de harina
1 cucharadita de levadura Royal
60 gr de aceite de oliva
Sal, pimienta y nuez moscada.
ELABORACIÓN (en MYCOOK):
Pelamos el calabacín, si gusta de puede dejar con piel, y lo hacemos trozos grandes, igual procedemos con la cebolleta, la ponemos en la MYCOOK, programamos 10 segundos, velocidad 5.
Troceamos el trozo de seitán y tofu, ponemos en la MYCOOK un chorrito de aceite de oliva, lo calentamos a 100 grados, vel, 2, durante 1 minuto.
Añadimos el seitán tofu, el calabacín y la cebolleta, programamos de nuevo, 100 grados, vel. 2, durante 5 minutos.
Reservamos este preparado en un plato. Lavamos la jarra y secamos.
Añadimos los huevos, la harina, la levadura, el queso sin lactosa, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Programamos 10 segundos a velocidad 5. Añadimos en este punto el preparado anterior de seitán, calabacín y cebolleta y volvemos a programar 10 segundos, velocidad 3.
Vertemos el preparado en 4 moldes individuales, aunque también puede ser en uno grande, si es el grande, debe darse algún minuto más.
Lo vamos a terminar en la freidora de aire InnSky a 175 grados y cocinamos durante 10 minutos, en dos veces, ya que son los moldes que caben.
Pinchamos con una brocheta para ver si sale limpia y esto significa que está listo.
Desmoldamos y listo para comer.
ELABORACIÓN (tradicional):
Pelamos y troceamos en daditos el calabacín, la cebolla y el seitán tofu, en una sartén lo rehogamos y reservamos.
En un bol, puesto sobre un peso, ponemos los huevos, el aceite, la harina, el queso rallado, la levadura, sal, pimienta y nuez moscada.
Con una varilla lo batimos bien, añadimos el refrito y mezclamos.
Vertemos el preparado en 4 moldes individuales, aunque también puede ser en uno grande, si es el grande, debe darse algún minuto más.
Lo vamos a terminar en la freidora de aire InnSky a 175 grados y cocinamos durante 10 minutos, en dos veces, ya que son los moldes que caben.
Pinchamos con una brocheta para ver si sale limpia y esto significa que está listo.
Desmoldamos y listo para comer.
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