miércoles, 20 de septiembre de 2017

Hamburguesa de garbanzos, SIN LACTOSA, VEGANA, VEGETARIANA.


Desde hace unos meses, mis hijos han cambiado su alimentación, vamos pasito a pasito, aprendiendo a comer de otro modo y lo más complicado, a cocinar de otra forma.
Yo hasta hace nada no sabía que existían las hamburguesas de, por ejemplo, garbanzos.
No es que no lo supiera, es que ni lo imaginaba. 
Pues sí, existe y están buenas.
Es una receta sencilla y con ingredientes que todos tenemos a mano, así que vamos a ello.

INGREDIENTES:

140 gr. de garbanzos.
1/2 cebolla.
1/2 manzana grande
1/2 zanahoria grande.
Perejil, sal, pimienta.
Pan rallado.
Aceite.


ELABORACIÓN:

Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior.
Escurrimos y enjuagamos antes de ponerlos a hervir en una olla con agua abundante y sal, yo he usado una normal, se puede hacer en espress o comprarlos hervidos, en mi caso han tardado 45 minutos en estar tiernos. 
Los escurrimos y ponemos en la jarra de la batidora, junto con la cebolla y la manzana troceadas, añadimos el perejil, la sal y la pimienta.
Batimos bien, rallamos la zanahoria y mezclamos, lo ponemos en un bol, lo dividimos en 4 porciones.
Hacemos cuatro bolas que pasaremos por pan rallado, las aplastamos dando forma de hamburguesa y cuando tenemos las cuatro listas, las metemos en el frigo para que cojan consistencia.
Ponemos la sarten un un poquito de aceite y las doramos por ambos lados, listas para comer acompañadas de lo que prefiramos, ensalada, patatas fritas, etc.