martes, 30 de septiembre de 2008

Judías verdes con bacon - Mycook


INGREDIENTES:

400 gr de judías verdes redonditas.


8 lonchas de bacon.


2 ajitos.


4 huevos.


4 patatas medianas peladas y cortadas.


600 ml de agua.


Sal.


Aceite de oliva virgen.


Cebollino


ELABORACIÓN:

Lavamos las judías y le quitamos las puntas, estiramos las lonchas de bacon y ponemos el ajo que previamente hemos picado 5 seg, vel 5, y un manojito de judías, ponemos una pizca de sal y un chorrito de aceite, enrollamos con el bacon y atamos con cebollino. Pelamos, troceamos las patatas y las lavamos. Ponemos el agua en la jarra con sal, los huevos en el cestillo, las judías en la bandeja de vapor metálica y las patatas en la de plastico. Programamos 25 min., 120º, vel 3. Servimos y ponemos un chorrito de aceite y perejil picado.


Bizcocho de nocilla y plátano. - Mycook


INGREDIENTES:

350 gr de harina


150 gr de aceite de girasol


250 gr de azúcar


200 gr de nata


1 sobre de levadura


4 huevos


2 plátanos


Nocilla


ELABORACIÓN:

Ponemos la paleta mezcladora en la jarra, echamos los huevos, los plátanos en rodajitas y el azúcar, 7 min, 40º, vel 3, añadimos la raspadura de naranja 2 min, vel 3. Agregamos el aceite y la nata, 3 min., vel 2.


QUITAMOS LA PALETA MEZCLADORA y añadimos la harina mezclada con la levadura, 1 min, vel amasado.



Engrasamos un molde la masa. Le echamos por encima unos montoncitos de Nocilla  y calentamos el horno a 175º y horneamos durante 42 minutos.

lunes, 29 de septiembre de 2008

Croquetas de jamón - Mycook





INGREDIENTES:

1 cebolla,

2 dientes de ajo,

Perejil,

Nuez moscada,

150 gr de jamón serrano,

200 gr de harina,

1 L de leche,

50 gr de aceite,

Sal.


ELABORACIÓN:

Ponemos el aceite en la jarra, 1 min., 120º, vel 1.
Añadimos la cebolla, el ajo 5 min., 120º, vel 1.
Añadimos el jamón, 1 min., 100º, vel 4.
Ponemos la nuez moscada y el perejil picado, el litro de leche, la harina y la sal, 5 min., 100º, vel 4.
Si no queda muy consistente ponemos una cucharada más de harina 1 min., vel. amasado.
Lo dejamos enfriar en una bandeja y luego pasamos por pan rallado, huevo batido y pan rallado, se fríe en aceite caliente.

Tarta de manzana VEGETARIANA



TARTA DE MANZANA


250 gr de leche


250gr de harina


250 gr de azúcar


6 manzanas


Trituramos 4 manzanas con la leche, el azúcar y la harina, ponemos la mitad de la masa en el molde, cortamos en trocitos la otra manzana y la ponemos encima, añadimos el resto del preparado y decoramos con gajitos de la última manzana, metemos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos, después pintamos con mermelada de albaricoque y gratinamos de 2 a 4 minutos, dependiendo del horno.


Bizcocho 1 2 3 VEGETARIANA






BIZCOCHO 1 2 3



A quién no le gusta un trocito de bizcocho con un café, pues bien, este es sencillito, es el de toda la vida, el que siempre hemos comido en casa.


3 huevos,


1 yogurt de limón o la misma medida de leche o un yogurt del sabor que se quiera o se tenga,


1 medida de yogurt de aceite,


2 medidas de yogurt de azúcar,


3 medidas de yogurt de harina,


1 sobre de levadura Royal,


Raspadura de un limón o una naranja.


Separo las claras de las yemas y monto las claras a punto de nieve, por otro lado agrego a las yemas el yogurt, el azúcar, el aceite y la raspadura de limón y lo bato hasta que esté todo bien mezclado y cremoso, entonces añado con cuidado las claras y muevo con delicadeza para que no se bajen, cuando esta todo mezclado voy añadiendo poco a poco la harina y la levadura que previamente he mezclado y pasado por un tamiz, mezclo bien y a un molde engrasado y enharinado, lo pongo en el horno precalentado a 160º durante 40 minutos.


domingo, 28 de septiembre de 2008

Galletas de mantequilla. VEGETARIANA





INGREDIENTES:

125 g. de mantequilla,


1 huevo,


125 g. de azúcar glas.


250 g. de harina,


Una pizca de sal,


Huevo para glasear.


ELABORACIÓN:

Primero se derrite la mantequilla en el microondas a 350w 1,5 minutos, mientras se bate el huevo con el azúcar, se añade la harina y la mantequilla fundida, amasar hasta obtener una masa suave, se enharina una mesa y se extiende la masa con el rodillo, hasta que quede de 1cm de grosor, se corta con un vaso o moldes de galletas.


Precalentamos el horno a 200º y mientras en la fuente de horno engrasada colocamos las galletas, las glaseamos y las introducimos en el horno durante 12 minutos o hasta que estén doraditas.


Y este es el resultado, éxito total.
A esta receta le tengo un cariño especial, fue la primera que publiqué en un foro, tuvo mucho éxito, todavía hay gente que me recuerda por esta receta, verdad Angelamh, va por tí.






domingo, 21 de septiembre de 2008

Premio al buen corazón



Este premio me lo otorga Alma Montenegro y no tengo palabras para agradecerselo lo suficiente, pues que te otorgen premios sin apenas conocerte yo creo que es lo mejor que le puede pasar a alguien, te valoran por lo que haces, fiel reflejo de quien eres y eso creo que siempre es de agradecer.
http://almamontenegro.blogspot.com/

Tomate frito casero - MYCOOK /SIN LACTOSA / VEGETARIANA / VEGANA





INGREDIENTES:

800 gr de tomate triturado,


1 cebolla,


Medio vaso de vino blanco,


4 cucharaditas de azúcar,


2 cucharaditas de sal,


100 gr de aceite de oliva virgen extra.



ELABORACIÓN:

Ponemos en la jarra el aceite 2 min., 120º, vel 1.Cuando está caliente ponemos la cebolla en trozos, unos 150 gr, y la sofreímos, 5 min., 120º, vel. 1. Ya tenemos la cebolla doradita, entonces añadimos el tomate, el vino, el azúcar y la sal, trituramos y ponemos 20 min., 120º vel 1. Listo para acompañar cualquier plato


viernes, 19 de septiembre de 2008

Albondigas con patatas - MYCOOK / SIN LACTOSA






Para las albóndigas:

400 gr de carne picada de ternera,

1 ramita de perejil, 

1 diente de ajo,

1 huevo, 

pan rallado,

sal y aceite.

Ponemos el ajo y el perejil en el vaso de la mycook y lo picamos a vel 7 unos segundos. Batimos en un bol el huevo con el pereril, el ajo y la sal, añadimos la carne y mezclamos bien, si queda poco espeso añadimos un poco de pan rallado.
Formamos las albóndigas y las freímos en una sartén con aceite caliente y las reservamos en un plato.

Para la salsa:

100 gr de aceite de oliva virgen extra,

1 cebolla mediana, 

2 tomates medianos,

50o ml de agua,

colorante,

1 pastilla de avecrem.

Calentamos en la jarra el aceite, 2 minutos, 120º, vel 1.
Añadimos la cebolla cortada en trozos grandes, la freímos 5 min., 120º, vel. 1.
Añadimos el tomate, igualmente cortado en trozos grandes. Freímos 6 min., 120º, vel. 1.
Ahora ponemos el agua, el colorante y la pastilla de avecrem. Trituramos a golpes de turbo.

Para el acompañamiento:

5 patatas grandes,

1 zanahoria grande.

Pelamos y cortamos las patatas y la zanahoria, las lavamos y las ponemos en el cestillo, ponemos el cestillo en la jarra en donde tenemos la salsa y la tapamos con la bandeja de vapor, colocamos ahí las albóndigas que teníamos reservadas y programamos 18 min., 120º, vel 3.

Lo vamos sacando todo en una ensaladera, lo mezclamos y listo para comer.





lunes, 15 de septiembre de 2008

Arroz con pollo.SIN LACTOSA




Troceo el pollo, hoy tenía unas pechuguitas, pero puedes hacerlo con muslos que sale todavía más sabroso, bueno pues sofrío el pollo, lo saco de la cacerola y sofrío en pimiento, luego añado el ajo, todo picadito y por último el tomate, con el pimiento y el ajo sofrío también la zanahoria cortada en rodajas gruesas pero hoy no tenía ni una. Cuando todo está bien rehogado añado el pollo, vino blanco, perejil y una pastilla de caldo, lo hiervo unos 10 minutos y añado el arroz, agua, los guisantes(que son congelados) y colorante, un poquito de azafrán, 18 minutos al fuego, lo pruebo para ver si está bien de sal y luego al plato.


 A mi marido le gusta caldoso, así que le saco un poquito de caldo para cuando lo tengo listo añadírselo.

Crema pastelera SIN LACTOSA / VEGETARIANA




INGREDIENTES:

1 litro de leche SIN LACTOSA


200 grs. de azúcar


4 huevos


100 grs. de harina ó 75 grs. de maicena


Corteza de limón


1/2 palo de canela

Vainilla (aroma)

ELABORACIÓN:


Se pone a calentar la leche con la corteza de limón y la canela en un cazo. Aparte mezclas en un bol el azúcar, los huevos y la harina. Cuando la leche esté caliente, mezclas todo y dejas a fuego suave sin parar de remover con el batidor hasta que se espese. Repartimos en los moldes y decoramos con azúcar moreno o galleta SIN LACTOSA.