viernes, 17 de octubre de 2008

Judias blancas de el Barco de Avila. SIN LACTOSA







El pecado original empezó por una manzana, bien eso fue porque no tenían esta receta.
Este verano estuve de vacaciones en esa maravillosa ciudad llamada Ávila y como no podía ser menos me traje judías de allí, para ver si era capaz de hacer algo rico con ellas y este es el resultado, espero que os guste.

Ingredientes:

500 gr de judías blancas de el Barco de Ávila

2 chorizos especiales para guisos

1 panceta

1 cebolla

1 cabeza de ajos

1 tomate

1 cucharadita de pimentón dulce

varias hojitas de laurel, aceite de oliva virgen extra y sal.

Ponemos las judias a remojo la noche anterior, luego tiramos el agua, las enjuagamos y las ponemos en una olla con agua, cuando arranque a hervir, tiramos el agua y las enjuagamos de nuevo, la ponemos en la olla con agua limpia y el resto de los ingredientes, menos la sal.
Hervimos durante aproximadamente una hora o hasta que estén tiernas a fuego moderado, al terminar rectificamos de sal.

miércoles, 15 de octubre de 2008

Bizcoho de plátano - MYCOOK / SIN LACTOSA / VEGETARIANA



INGREDIENTES:

3 huevos


1 petit de plátano de los grandes



120 ml de aceite



200 gr de azúcar



170 gr de harina



1 sobre de levadura




ELABORACIÓN:

Montar las claras 3 minutos vel. 5 con la paleta mezcladora, reservar.
Ponemos las yemas y el azúcar 2 min. vel 4, añadimos el petit y el aceite 1 min. vel. 4.
Añadimos la harina y la levadura 1 min., vel. 4.
Volcamos en el vol que tenemos las claras montadas y mezclamos. Preparamos el molde y metemos en el horno caliente a 180º durante 30 minutos.


jueves, 9 de octubre de 2008

Lomo a la naranja




1 cebolla,

1/2 kg de filetes de lomo de cerdo,

1 vaso de zumo de naranja,

1 vaso de vino blanco,

1 vaso de agua,

1 pastilla de caldo de carne,

Laurel, pimienta, un poquito de azúcar.


Asamos la carne, picamos la cebolla y la rehogamos, añadimos la pastilla picadita, el zumo, el vino el agua y el laurel, le damos un hervor, añadimos la carne y dejamos cocer hasta que este tierna, una hora más o menos, probamos las salsa y si está fuerte añadimos azúcar.