jueves, 28 de agosto de 2008

Dulce fresco de limón - Mycook




Ingredientes:




2 cubiletes de agua.




1 cubilete de zumo de limón




1.5 cubilete de azúcar, yo he añadido una cucharada más.




1 cubilete de leche condensada




1 sobre de gelatina de limón




500 gr de nata para montar, bien fria




caramelo liquido.




Preparación: Llevamos el agua a ebullición en un cazo, añadimos el sobre de gelatina sin dejar de remover hasta que se disuelva bien. Retiramos del fuego y añadimos el zumo de limón y el azúcar y removemos. Lo ponemos en un recipiente grande para que se enfríe, cuando este templadito añadimos la leche condensada. Ponemos la paleta mezcladora en la jarra de la mycook y echamos la nata. 1 min, vel 5, teniendo cuidado pues todas las natas no montan igual, yo he puesto dos cucharadas de azúcar.Una vez templada la mecla anterior incorporamos la nata y mezclamos con una espatula, luego caramelizamos un molde y ponemos el preparado, lo metemos en el congelador un par de horas.

sábado, 23 de agosto de 2008

Atún con tomate y patatas a lo pobre.



Atún con tomate:


1 kg de atún fresco


1 cebolla grande


1 vasito de vino blanco


1 lata de tomate triturado


Laurel


aceite de oliva virgen extra


pimienta y sal.


Se pica la cebolla y se dora en una cacerola con el aceite, mientras se corta el atún en dados, cuando la cebolla está doradita se añade el atún y se dora, luego se añade el laurel, el vino blanco, la pimienta, la sal y el tomate( el tomate lo hemos frito con un poquito de aceite de oliva, sal y una cucharadita de azúcar), se deja a fuego suave una media hora, removiendo de vez en cuando para que el tomate no se pegue.


Mientras se hace el atún pelamos patatas y las cortamos en rodajas no muy finas las lavamos y salamos, también lavamos unos pimientos, calentamos aceite en una sartén, pero que no este muy fuerte y echamos las patatas y los pimientos, se trata de cocer las patatas en el aceite, no de freirlas, cuando esten tiernas, cuando de parten al moverlas, las servimos acompañadas del atún.

Tarta de galletas


Pongo a hervir un litro y medio de leche, menos un vaso, en la leche pongo una ramita de canela, la cascara de una naranja, cinco cucharadas soperas de azúcar y colacao al gusto, segun lo oscuro que os guste el chocolate, en el vaso de leche que he reservado disuelvo dos sobres de natillas royal, cuando la leche hireve, añado el vaso de leche y remuevo con varilla hasta que espesa un poco, pongo en una fuente caramelo liquido en el fondo y una capa de natillas, una capa de galletas(son como las chiquilin pero del mercadona), otra de chocolate y galletas y así hasta terminar con chocolate, lo meto en el frigo para que se ponga duro, y antes de servir se decora con confeti de azucar.

viernes, 15 de agosto de 2008

Tarta rosa


200 gr de mantequilla


1 paquete de galletas tipo maría


2 sobres de gelatina de fresa


1 tarrina de queso philadelphia


1 bote de leche condensada


Confeti de azúcar para decorar.


Ponemos la mantequilla en el microondas para que se ponga blandita, trituramos las galletas y las mezclamos con las galletas hasta que quede una masa consistente, que extendemos en un molde, apretando bien.

Disolvemos la gelatina en medio litro de agua caliente, luego añnadimos medio litro de agua fría, la leche condensada y el queso.

Batimos bien con la batidora y vertemos en el molde con cuidado sobre la base de galletas.

Dejamos cuajar durante al menos 4 horas en la nevera.

Revuelto de arroz con jamón serrano. - Mycook


200 gr de arroz


1 cebolla


150 de jamón serrano en taquitos


2 huevos batidos


1 pastilla de avecrem


aceite


Poner un poco de aceite en la mycook, 2 min, 120º, vel. 2, añadir la cebolla 2 minutos, 120º, vel. 1., truturar vel. 5, añadir el jamón, 3 min, 120º vel 1, truturar en el 5. Poner en una sarten y añadir los huevos batidos y remover hasta que esten cuajados.


Poner en el vaso 1 litro de agua, 8 min., 120º, vel, 2., pasado este tiempo ponemos el arroz en el cestillo y cocemos, 15 min, 120º, vel. 4. Escurrimos el arroz y lo añadimos a la sarten, rehogamos y listo para servir.

miércoles, 13 de agosto de 2008

Roscos fritos.





6 cucharadas de azúcar


1 sobre de levadura


2 huevos


1 raspadura de limón y anis en especia una cucharada


Harina


Azúcar glass


Aceite


En un recipiente grande batimos los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, la levadura y una cucharada de agua, hasta que se mezcle bien y aumente su volumen.
Entonces sin dejar de batir, se agregan 6 cucharadas de aceite y después, la harina necesaria para conseguir una masa blanda, pero que se pueda trabajar bien con las manos.
Se hacen bolas y el agujero y se van friendo en aceite templado hasta que se doren. una vez en su punto se escurren y se añade azúcar glass antes de que se enfrien.

domingo, 10 de agosto de 2008

Mi primer premio.


Llevo una semana con el blog y ya me han dado un premio, estoy super agradecida, me lo da Carmen Los Palacios.
http:carmenlospalacios.blogspot.com/
es una gran satisfacción para mi que alguien que lleva tiempo por estos mundos se fije en mi blog.
Tengo que decir seis cosas que me gusten y seis que no.
COSAS QUE ME GUSTAN:
- Mi familia, lo más importante en mi vida.
- Los amigos, son un gran complemento.
- Cocinar, sobre todo las tartas, que es lo que más me gusta.
- Los recuerdos.
-Viajar.
- El mar y la montaña.
COSAS QUE NO ME GUSTAN:
- La injusticia.
- El hambre.
- El dolor.
- La mentira.
- La envidia.
- La guerra.
El premio se lo doy:
* A Mere por ser la persona que me animó y ayudó a crear este blog.
* A Suidemio por su blog "hoy en el menú, si hay esperanza". siempre deberiamos tener esperanza.
* A mi amiga Dolorss, por los buenos momentos compartidos en facilisimo.com.

* A Loreli porque con ella también he compartido buenos momentos en facilisimo.com.

sábado, 9 de agosto de 2008

Empedrado.


El otro día preparé empedrado una comida que hace mi madre y que no comía hace 14 años más o menos.


Ingredientes:

judias blancas,

arroz,

tomate,

pimiento,

ajo,

cebolla,

laurel,

aceite,

sal,

agua,

morcilla.


Ponemos las alubias en remojo el día anterior, luego en una cacerola ponemos las alubias, el tomate, la cebolla, la cabeza de ajos, el pimiento, el laurel, agua y sal, lo ponemos al fuego, cuando empieza a hervir le añadimos agua fria, asi dos o tres veces, a la media hora de cocción le añadimos el arroz y unos diez minutos antes de acabar le añadimos la morcilla, terminamos de hervir y listo.

Macarrones


1.5 l de agua

50gr de aceite

500gr de macarrones

sal.


Para la salsa


1 cebolla

1 pimiento

2 dientes de ajo

300 gr de carne de ternera picada

100 gr de paté

400gr de tomate natural

50 gr de vino blanco

50 gr de aceite

sal


Calentamos el aceite 1 min. 120º, vel 1, añadimos la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo 6 min, 120º, vel 1.

Añadimos el tomate y la sal, 5 min, 120º, vel1.

Ahora picamos las verduras 30 seg, vel. 5.

Añadimos la carne con un poquito de sal, 7 min., 120º, vel 2.

Añadimos el vino 2min, 120º, vel 2.

Ponemos los 100 gr de pate 30 seg. vel. 3.

Sacamos y reservamos.

Ponemos en la jarra el agua, la sal, el aceite y una hoja de laurel, 13 min, 120º, vel. 2. Añadimos la pasta 8 min., 100º, vel. 2.Escurrimos y mezclamos con la salsa.

viernes, 8 de agosto de 2008

Blanco y negro - Mycook






350 gr de harina

250 gr de aceite de girasol

250 gr de azúcar

100 gr de nata
1 sobre de levadura

4 huevos

raspadura de naranja.

2 cucharadas de chocolate en polvo valor.

Ponemos la paleta mezcladora en la jarra, echamos los huevos y el azúcar, 7 min, 40º, vel 3, añdimos la raspadura de naranja 2 min, vel 3. Agragamos el aceite y la nata, 3 min., vel 2.

QUITAMOS LA PALETA MEZCLADORA y añadimos la harina mezclada con la levadura, 1 min, vel amasado.

Engrasamos un molde y pomenos la mitad de la masa, a la otra le añadimos el chocolate y lo mezclamos unos segundos a velocidad 6.

Lo echamos por encima y calentamos el horno a 175º y horneamos durante 42 minutos.

lunes, 4 de agosto de 2008

Rollitos de paté, nocilla...


Aquí os dejo mi receta de rollitos, son ideales para fiestas de cumpleaños, se pueden preparar el día anterior, no se secan.
Cogemos un paquete de pan de molde sin corteza, con el rodillo aplastamos las rebanadas una a una hasta que queden finisimas, luego las untamos con nocilla, paté, queso de untar, o ponemos mantequilla con salchichón, chorizo, pero tiene que ser muy fino, después lo enrollamos teniendo cuidado de que quede apretadito, y lo envolvemos en film transparente como si fuera un caramelo, lo ponemos en la nevera, a la hora de comerlo le quitamos el film y lo cortamos en cuatro trozos.

Bizcocho de chocolate - Mycook


200 gr de azúcar


4 huevos


100 de chocolate de cobertura


100 gr de mantequilla (yo puse aceite de girasol)


200gr de harina


10 gr de levadura


Ponemos el chocolate en el vaso 10 segundos, vel turbo, resevamos.
Ponemos la paleta mezcladora, ponemos los huevos y el azúcar y emulsionamos 2 min., vel. 4. Añadimos el chocolate y ponemos 4 min., 40º, vel 2.
Retiramos la paleta mezcladora.
Añadimos la mantequilla, la harina y la levadura, 1 minuto. vel amasado.
Preparamos el molde y precalentamos el horno a 180º, horneamos durante 30-35 minutos.

domingo, 3 de agosto de 2008

Lentejas







Bueno pues os dejo mi receta.


250 gr de lentejas
1 cebolla
1 cabeza de ajos
2 zanahorias
chorizo
patatas
pimiento
tomate
laurel
nuez moscada y pimenton
vino tinto
aceite y sal


Primero pelo, lavo y corto las verduras, pongo aceite en una cazuela y lo rehogo todo junto con el chorizo, añado el pimentón y remuevo, luego añado el vino tinto, agua, las lentejas, nuez moscada, el laurel, sal y las cuezo a fuego sueve hasta que esten tiernas unos 30 o 35 minutos.

sábado, 2 de agosto de 2008

Arroz con leche.



6 cucharadas soperas de arroz


7 cucharadas soperas de azúcar


1 cascara de limón


3/4 L de leche


agua, canela en rama y en polvo


En un cazo llevamos agua a ebullición, añadimos el arroz y hervimos 10 minutos, mientras en otro cazo calentamos la leche con la cascara de limón y el palo de canela. Escurrimos el arroz y lo ponemos en la leche hirviendo y lo dejamos 12 minutos más, pasado este tiempo retiramos del fuego y añadimos el azúcar, ponemos al fuego, removemos y retiramos otra vez, quitamos el palo de canela y la cascara de limón. Repartimos en cuencos y espolvoreamos con canela.
Riquísimo y sencillo

Flan.



1 bote de 370 gr de leche condensada


4 huevos


1 limón


Caramelo líquido


Poner un cazo al fuego con 1/2 litro de agua, la raspadura de limón y la leche condensada, cocerlo durante unos minutos.
Mientras batimos los huevos y a continuación quitamos la cáscara del limón y añadimos la leche caliente poco a poco y sin parar de mover, cuando esté todo bien mezclado, caramelizar una flanera y sobre ella echamos la leche con los huevos colando con un colador. Lo ponemos en el horno previamente calentado a 175º al baño maría durante unos 40 minutos.






Pisto casero - Mycook


Ingredientes


250 gr. de calabacines sin pelar.


200 gr. de pimientos rojos.


200 gr. de pimientos verdes.

250 gr. de cebollas.


100 gr. de aceite.


2 dientes de ajo.


1 bote de tomate natural triturado de 1 kg.


Sal y pimienta al gusto, azúcar.


Preparación:Lave y trocee estos ingredientes en trozos grandes. Calentar el aceite 2 minutos, 120º, velocidad 2, sofría los ajos 2 minutos 120º, vel.1. Agrege la cebolla 4 min., 120º, vel. 1. Ahora los pimientos 4 min. 120º, vel. 1. Añadir el calabacín 4 min., 120º, vel 1. Añadimos el tomate, la sal, la pimienta y el azúcar, 15 min, 120º, vel. 2.

Ajoblanco - Mycook


Esta receta es del pueblo de mi madre, sirve para acompañar carnes y pescados a la plancha y fritos, verduras, con huevo cocido.


100 gr de almendras


2 dientes de ajo


10 gr de vinagre


30 gr de aceite de oliva


350 gr de pan mojado y escurrido


3/4 partes de una cucharadita de sal


Ponemos las almendras y los dientes de ajo pelados 30 segundos, vel 6.añadimos el vinagre, el aceite y la sal, 10 segundos, vel 6.Añadimos el pan escurrido y un chorrito de agua, 2 minutos, velocidad 10.

viernes, 1 de agosto de 2008

Tarta de trufa



Esta receta es del libro, es una tarta deliciosa, os la recomiendo, lo único es que yo no prepare el zumo, utilicé zumo de brik.




Bizcocho de chocolate:


200 gr de azúcar


4 huevos


100 de chocolate de cobertura


100 gr de mantequilla (yo puse aceite de girasol)


200gr de harina


10 gr de levadura


Ponemos el chocolate en el vaso 10 segundos, vel turbo, resevamos. Ponemos la paleta mezcladora, ponemos los huevos y el azúcar y emulsionamos 2 min., vel. 4. Añadimos el chocolate y ponemos 4 min., 40º, vel 2.


Retiramos la paleta mezcladora.


Añadimos la mantequilla, la harina y la levadura, 1 minuto. vel amasado. Preparamos el molde y precalentamos el horno a 180º, horneamos durante 30-35 minutos.


Para el zumo:


250gr de piña


250 gr de agua


30gr de azúcar


Ponemos los ingredientes en la jarra 2 min., vel. 10. Reservamos.


Trufa:


750 gr de nata


150 gr de azúcar


150 gr de cacao en polvo


Ponemos la paleta mezcladora y los ingredientes, 1 min., vel . 5. Reservamos.

Desmoldamos el bizcocho y lo partimos por la mitad, ponemos una parte en el plato que vayamos a servir y regamos con el zumo y ponemos una capa de trufa, ponemos zumo en la otra mitad y lo colocamos encima y cubrimos con la trufa restante, decoramos con virutas de chocolate y lo metemos en el frigorifico.

Bizcocho de aceite - Mycook



225 gr de azúcar glass




4 huevos




100 gr de aceite de girasol




200 gr de harina de repostería




1 sobre de levadura




Ponemos el azúcar y los huevos en el vaso, con la paleta mezcladora, 2 min. vel. 4. Quitamos la paleta y añadimos el aceite, la harina tamizada y la levadura, 1 min, vel. amasado. Ponemos en un molde engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 175º y horneamos entre 35-40 minutos.

Mycook de Taurus.

Os presento a mi ayudante, es un robot de cocina de la casa Taurus, se llama MYCOOK, yo antes era un poco reacia a este tipo de aparatos, pero desde que lo tengo la verdad es que me ha sorprendido las cosas que se pueden hacer con él.
Muele, pulveriza, ralla, pica, tritura, trocea, emulsiona, monta claras o nata, amasa, sofríe, cocción normal o al vapor...

Mis plantas