viernes, 19 de diciembre de 2008

Pan de pirex - MYCOOK / SIN LACTOSA




INGREDIENTES:

375 ml de agua mineral.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de sal.
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
600 gr de harina de fuerza.
20 gr de levadura de panadero fresca.

ELABORACIÓN: 

Ponemos el agua, el aceite, el azúcar y la levadura en la jarra y programamos 1.30 min., 40º, vel. 3.
Añadimos la harina y la sal 10 seg., vel. 6.
1.5 min., vel. amasado.

Sacamos de la jarra y damos forma con las manos untadas de aceite, pincelamos el pirex con aceite y ponemos las masa, hacemos unos cortes y pincelamos con aceite, espolvoreamos con harina, lo dejamos doblar el volumen y horneamos durante 45 min., a 200º, sin precalentar el horno.



Como el primero me salió muy grande, esta vez he partido la masa y he preparado 2 panes.

sábado, 13 de diciembre de 2008

Yogurt - MYCOOK / SIN LACTOSA / VEGETARIANA






1 Litro de leche SIN LACTOSA

1 sobre de cuajada

150 gr de cola cao

50 gr de azúcar.

Se ponen todos los ingredientes en la jarra, y se programa 10 min., 100º, vel 3.
Pasado este tiempo, ponemos 5 min., 90º, vel, 3.
Para terminar ponemos 3 min., vel. 3 sin temperatura.
Ponemos en los vasitos y al frigo hasta que enfríe.

Decorar al gusto y listo.

sábado, 6 de diciembre de 2008

Pan de huevo 2 - MYCOOK / SIN LACTOSA / VEGETARIANA









Esta receta la he preparado otras veces y sale riquísima, pero en esta ocasión utilicé harina de fuerza y levadura fresca comprada a mi panadero, el resultado es un pan de 760 gr, con un aspecto estupendo.

500 gr de harina de fuerza comprada en la panadería

175 gr de agua

1 cucharadita de sal

25 gr de mantequilla SIN LACTOSA 

40gr de aceite de oliva

2 huevos

15 gr de levadura fresca comprada en la panadería.


Ponemos en la jarra el agua, aceite, mantequilla (sin sal), huevos y levadura, 2 min, 40º, vel.2. Añadimos la harina y la sal, 10 seg., vel. 6. Programamos 2 min., vel. amasado. Precalentamos el horno a 50º y dejamos el pan levar allí durante 1 hora. Lo sacamos y precalentamos ahora a 175º y lo horneamos entre 35-40 minutos.

viernes, 5 de diciembre de 2008

Panecillos - MYCOOK / SIN LACTOSA / VEGETARIANA















100 gr de mantequilla SIN LACTOSA.

300 gr de leche SIN LACTOSA.

600 gr de harina de fuerza.

30 gr de levadura de panadería prensada.

1 cucharadita de azúcar y otra de sal.


ELABORACIÓN:


                                                         
Poner la mantequilla, la leche, el azúcar y la levadura en la jarra, programar 1.5 min., 40º, vel 2.



Añadir la harina y la sal, programar 10 seg, vel 6.



Después 1/2 minuto vel amasado.




Ponemos la mas en un bol y la dejamos que doble el volumen., formamos los panecillos y volvemos a dejar que doble el volumen, pasado este tiempo horneamos a 200 º durante 10 minutos.

Esta es la imagen que tiene partido antes de untarlo para la cena, se le puede poner cualquier cosa, dulce, salada, nosotros los comimos con queso, sobrasada y chóped de pavo, estaban riquísimos, esta mañana los que quedaron los he tostado y puesto mantequilla, también deliciosos.