jueves, 31 de julio de 2008

Pan recien hecho - Mycook










300 gr de harina de fuerza,


20 gr de aceite,


15 gr de levadura fresca,


170 gr de agua,


1 cucharadita de sal,


1 cuacharadita de azúcar.



Ponemos en la jarra el agua, el aceite, la levadura y el azúcar, 2 min, 40º, vel 2. Añadimos la harina y la sal, 10 seg., vel 6 y acontinuación 2 min. vel amasado. Ponemos harina en la encimera, echamos la masa y le damos forma, lo ponemos en un molde untado con aceite y lo pintamos con aceite, lo dejamos levar, yo lo he dejado 2 horas, transcurrido este tiempo le hacemos unos cortes arriba y lo metemos en el horno a 200º unos 25-30 minutos. Nota: he puesto un cuenco pequeñito con agua para que no se reseque.

Pan de huevo - Mycook





500 gr de harina de fuerza


175 gr de agua


1 cucharadita de sal


25 gr de mantequilla


40gr de aceite de oliva


2 huevos


15 gr de levadura fresca




Ponemos en la jarra el agua, aceite, mantequilla (sin sal), huevos y levadura, 2 min, 40º, vel.2. Añadimos la harina y la sal, 10 seg., vel. 6. Programamos 2 min., vel. amasado. Precalentamos el horno a 50º y dejamos el pan levar allí durante 1 hora. Lo sacamos y precalentamos ahora a 175º y lo horneamos entre 35-40 minutos

Magdalenas de nata - Mycook




350 gr de harina


250 gr de aceite de girasol


250 gr de azúcar


100 gr de nata


1 sobre de levadura


4 huevos


raspadura de naranja.




Ponemos la paleta mezcladora en la jarra, echamos los huevos y el azúcar, 7 min, 40º, vel 3, añdimos la raspadura de naranja 2 min, vel 3. Agragamos el aceite y la nata, 3 min., vel 2.




QUITAMOS LA PALETA MEZCLADORA y añadimos la harina mezclada con la levadura, 1 min, vel amasado, dejamos reposar la masa unos 10 minutos. Precalentamos el horno a 200º mientras ponemos la masa en los moldes, llenandolos 3/4 partes, espolvoreamos de azucar y horneamos uno 20 minutos dependiendo del tipo de horno.



  • Espero que os gusten

Salmorejo - Mycook


6 tomates grandes y rojos,

un diente de ajo,

un bollo de pan,

aceite, vinagre y sal, esto al gusto.


Elaboración:


Trituramos a máxima velocidad hasta obtener la textura deseada.
En esta ocasión realicé gazpacho y salmorejo con vinagre de modena para probar su sabor, tengo que decir que está riquisimo.

Tarta tres Chocolates - Mycook



Ingredientes:




1 paquete de galletas Maria


60 gr de mantequilla


Un chorrito de leche.


150 g de chocolate negro


150 g de chococolate con leche


150 g de chocolate blanco


150 g de azúcar


750 ml. de nata


750 ml. de leche


3 sobres de cuajada


ELABORACION:


Para la base: Se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada 60 g. y un chorrito de leche y se mezcla 2 minutos a 70º, velocidad 3 ( OJO:estar pendiente en este paso que se quema).


Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca.


Se pone el chocolate negro triturado, 75 gr. de azúcar 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Se vuelca sobre la base de galleta. Se pone en el frigo para que se enfrie.


Se pone el chocolate con leche triturado, 50 gr. azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le hecha por encima al negro. Se pone en el frigo para que se enfríe. Para que peguen mejor las capas se puede arañar la que ya esta fría con un tenedor y después añadir la que acabamos de preparar.


Se pone el chocolate blanco, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Se vuelca sobre el chocolate con leche y se mete en el frigo hasta el día siguiente.








Tarta de San Marcos - Mycook



Para el bizcocho:


4 huevos


150 gr de azúcar


250 gr de harina


1 sobre de levadurra
100 ml de aceite


100 ml de leche


una pizca de sal




Separamos las claras de las yemas, montamos las claras con la mitad de el azúcar y la sal. Paleta mezcladora, 4 min., vel 5. Reservamos.
Batimos los huevos, el aceite, la leche, el resto del azucar, 2 min. vel 4.
"QUITAMOS LA PALETA MEZCLADORA".
Añadimos la harina tamizada y la levadura, 1 min. vel. amasado, ponemos en un bol y agregamos las claras con cuidado para que no se bajen, mezclamos. Hornear 180º durante 40 minutos.




Para la nata:


1 k de nata para montar,


200 gr de azúcar,


2 cucharadas de cacao valor en polvo.




Montar la nata con el azúcar, más o menos, 2 min., vel 5 con paleta mezcladora, dividir en dos partes, una más grande que otra. A la más pequeña le ponemos las dos cucharadas de cacao y mezclamos con cuidado.


Hacemos un almibar con 100 gr de azúcar y un vaso de agua que metemos en el micro y llevamos a ebullición, movemos y le añadimos licor, un chorrito (yo he puesto gressy).


Empezamos a montar la tarta cortando el bizcocho en tres, ponemos una base de bizcocho bañamos con el almibar, ponemos una capa de nata, bizcocho, almibar, chocolate, bizcocho y lo metemos en la nevera.




Para la crema de yema:


1/2 vaso de agua


250 gr de azúcar


1 ccta de maicena


2ccdas de leche


4 huevos


zumo de medio limón


30 gr de mantequilla




Ponenos en un cazo el agua, el azúcar y el zumo de limón, cocemos hasta que se haga almibar. Aparte diluimos la maicena en la leche y mezclamos con los huevos batidos. Agragamos el almibar a esta mezcla y lo ponemos al fuego para que espese, añadimos la mantequilla y mezclamos bien.


Lo dejamos enfriar. Lo ponemos encima del bizcocho y se espolvorea con azúcar y se quema, yo como no tengo aparato para quemar el azúcar, he espolvoreado con azúcar moreno.


Decoramos con nata y listo

Bollos suizos - Mycook




200 gr de leche


50 gr de agua


150 gr de azúcar


150 gr de mantequilla


2 sobres de levadura de panadero


500 gr de harina de fuerza


1/2 cucharadita de sal


azúcar húmeda


1 huevo batido.



Ponemos en el vaso la leche, el agua, el azúcar, la mantequilla y la sal, 2 minutos, 40º, vel. 1.


Se añade la mitad de la harina con la levadura mezclada, se amasa 15 segundos, vel 6.


Se añade el resto de la harina y se programa 3 minutos vel. amasado.


Calentar el horno a 50º, poner la masa en un bol grande tapado con film y dejar en en horno hasta que doble, yo lo he tenido casi 2 horas.


En la bandeja del horno ponemos papel para hornear y hacemos bollitos, le hacemos un corte en el centro, los pintamos con huevo batido y les ponemos azúcar húmeda, los dejamos levar y al horno a 175º durante 20 minutos.


Se pueden comer solos o tostados y untados con mantequilla

Tortuga Gibri- Mycook



Bueno os apetece una ensaladilla distinta? Pues aquí la teneis, se llama Gibri como el mono de peluche, jejeje. No tiene ningún misterio, pero por si alguien no sabe como se hace me explico.



Ponemos medio litro de agua en la jarra y tres huevos en el cestillo, colocamos la bandeja de vapor, vacía y programamos 5 min, 120º, vel,3.



Cuando avise ya estará el agua caliente, abrimos con cuidado de no quemarnos la bandeja de vapor y ponemos las verduras, patatas, zanahorias, guisantes y colas de gamba.



Programamos 10 min, 120º, vel 3.



Pasado este tiempo quitamos la jarra y quitamos la bandeja de vapor, con cuidado que quema, sacamos el cestillo porque los huevos ya estan cocidos, ponemos la bandeja de vapor otra vez y la jarra y programamos de nuevo 10 min, 120º, vel 3.



En un bol mezclamos las verduras con los huevos picados, aceitunas picaditas, una lata de atún escurrida y mahonesa, reservamos.



Cogemos una ensaladera y la forramos por dentro con film transparente, untamos rebanadas de pan de molde con paté de atún, yo he usado 5 rebanadas, las enrollamos y las cortamos y ponemos cubriendo las paredes de la ensaladera, luego para que quede jugoso he puesto mahonesa, a continuación he puesto la ensaladilla, aplastandola bien y lo he metido en la nevera para que se enfríe.



Poner en un plato boca abajo la ensaladera y retirar el film transparente, adornar con pan haciendo la carita de la tortuga.



Espero que os guste.

Gazpacho andaluz. - Mycook


650 gr de tomates.

1 diente de ajo.


100 gr de piemiento.


media cebolla.


1 pepino.


sal.


100 gr de aceite.


400 ml de agua.


40 gr de vinagre.


70 gr de pan.

Ponemos los ingredientes en la jarra, lavados, el pimiento y el tomate sin rabitos, el pepino, el ajo, la cebolla pelados, programamos 4 min. vel 7.Colocamos el cestillo dentro de la jarra y colamos el gazpacho. Servir bien frío.