viernes, 10 de julio de 2009

Lomo al brandy




He puesto 10 filetes grandesssssss de lomo, es que era un señor lomo, media cebolla grande muy picadita, brandy, con este he sido generosa un buen chorro.




Doramos los filetes en aceite de oliva virgen y los reservamos, en el mismo aceite doramos la cebolla muy picadita, cuando esté añadimos el brandy un par de hojas de laurel y una pastilla de avecrem desmenuzada y un poco de agua, damos un hervor y metemos la carne en la cacerola, lo ponemos a fuego no muy fuerte y lo dejamos unos 45 minutos o hasta que la carne este tierna, si queremos espesar la salsa le añadimos un poquito de agua con maizena y a comer.