sábado, 30 de diciembre de 2017

Volován de champiñones. SIN LACTOSA - VEGETARIANO



Ingredientes:

24 volaván pequeños.

1 lata de champiñones.

1/2 parte de cebolla

1 zanahoria.

Sal, pimienta y aceite.

Elaboración:

Ponemos los champiñones escurridos y la cebolla en la picadora, y los picamos un poquito. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y los rehogamos bien, añadiendo la sal y la pimienta. Cuando estén cocinados, rellenamos los volaván.
Cortamos la zanahoria en cuadraditos muy pequeños, los rehogamos con una pizca de sal y decoramos los volaván con ella.
Ya los tenemos listos para comer, es un aperitivo muy fácil y rápido de elaborar. Se puede tomar frio o caliente, al gusto.

Pan de hamburguesa y + SIN LACTOSA - VEGETARIANO - MYCOOK


Hoy mis hijos tenían hamburguesas vegetales,  de semillas de calabaza y girasol, para comer, pero ayer se nos olvidó comprar los bollitos. Me acordé de esta receta tan sencillita y que va bien con cualquier cosa. Se preparan muy rápido, están buenos recién hechos o tostaditos. Se pueden rellenar o untar con cualquier cosa, ya sea dulce o salada.
Con estos ingredientes han salido 6 bollos bastante grandes.

INIGREDIENTES:


100 gr de mantequilla SIN LACTOSA.


300 gr de leche SIN LACTOSA.


600 gr de harina de fuerza.


30 gr de levadura de panadería prensada.


1 cucharadita de azúcar y otra de sal.



ELABORACIÓN:




Poner la mantequilla, la leche, el azúcar y la levadura en la jarra, programar 1.5 min., 40º, vel 2.

Añadir la harina y la sal, programar 10 seg, vel 6.

Después 1/2 minuto vel amasado.

Ponemos la masa en un bol y la dejamos que doble el volumen, formamos los panecillos, los ponemos en la bandeja de horno y les damos un corte en forma de cruz en la parte de arriba, volvemos a dejar que doble el volumen, pasado este tiempo, precalentamos el horno a 200 º y los horneamos durante 10 minutos.








viernes, 15 de diciembre de 2017

Empanada de espinacas. SIN LACTOSA / VEGANA


INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

1 paquete de masa de empanada Hacendado.

300 gr. de espinacas frescas.

1 diente de ajo picado.

Media cebolla picada.

1 zanahoria pequeña.

100 ml. de leche de soja.

Pimentón de la vera, pimienta y sal.

Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

Ponemos una olla con agua y sal, cuando rompa a hervir, echamos las espinacas y las dejamos 10 minutos hirviendo.
Mientras picamos el ajo, la zanahoria y la cebolla, los rehogamos.
Una vez pasados los 10 minutos, escurrimos bien las espinacas, sacándole toda el agua.
Las añadimos al sofrito y rehogamos, añadimos la sal, el pimentón y la pimienta.
A continuación añadimos la leche de soja y dejamos reducir.
Cogemos un molde apto para horno, lo pincelamos con aceite y ponemos la masa de empanada, añadimos el relleno y cubrimos, pincelamos la parte de arriba con aceite de oliva y lo ponemos en le horno, precalentado a 180 º, durante 45 minutos.
Tenemos un plato sano y completo para comer.




miércoles, 6 de diciembre de 2017

Galletas de mantequilla SIN LACTOSA - VEGETARIANAS




125 g. de mantequilla Hacendado sin  lactosa,


1 huevo,


125 g. de azúcar glas.


250 g. de harina,


Una pizca de sal,



1/2 cucharadita de levadura,


Huevo para glasear.




Primero se derrite la mantequilla en el microondas a 350w 1,5 minutos, mientras se bate el huevo con el azúcar, se añade
la harina, la levadura y la mantequilla fundida, amasar hasta obtener una masa suave, se enharina una mesa y se extiende la masa con el rodillo, hasta que quede de 1cm de grosor, se corta con un vaso o moldes de galletas.
Precalentamos el horno a 200º y mientras en la fuente de horno engrasada colocamos las galletas, las glaseamos y las introducimos en el horno durante 12 minutos o hasta que estén doraditas.