viernes, 26 de octubre de 2012

PIZZA CASERA - MYCOOK






PARA LA MASA:

500 gr de harina de fuerza
240 gr de agua,
40 gr de aceite,
15 gr de levadura prensada,
10 gr de sal.

PARA EL RELLENO:

Este será al gusto, en casa usamos tomate y orégano, como ingredientes base, luego a unos gusta con 4 quesos, a otros con bacon y atún.

ELABORACIÓN:

Ponemos el agua, el aceite y la levadura en la jarra de la mycook, programamos 30 seg., 40º, vel. 2.
Añadimos la harina y la sal, 2 min., vel amasado.
Dejamos reposar cubierta con un paño seco.
Mientras preparamos el relleno, yo hice una de 4 quesos y otra media de 4 quesos y de atún y bacon.

Estiramos con el rodillo y ponemos el relleno, precalentamos el horno a 200 gr y horneamos durante 15 minutos.

domingo, 21 de octubre de 2012

Tarta de chocolate para mi hija

BIZCOCHO 1 2 3:


3 huevos,

1 yogurt de limón o la misma medida de leche o un yogurt del sabor que se quiera o se tenga,

1 medida de yogurt de aceite,

2 medidas de yogurt de azúcar,

3 medidas de yogurt de harina,

1 sobre de levadura,

la raspadura de un limón o una naranja.



Separo las claras de las yemas y monto las claras a punto de nieve, por otro lado agrego a las yemas el yogurt, el azúcar, el aceite y la raspadura de limón y lo bato hasta que este todo bien mezclado y cremoso, entonces añado con cuidado las claras y muevo con delicadeza para que no se bajen, cuando esta todo mezclado voy añadiendo poco a poco la harina y la levadura que previamente he mezclado y pasado por un tamiz, mezclo bien y a un molde engrasado y enharinado, lo pongo en el horno precalentado a 160º durante 60 minutos.



Relleno y cobertura de chocolate:

300 gr de chocolate negro.

2 sobres de cuajada,

150 gr de azúcar,

750 ml. de leche

Se pone el chocolate negro triturado, 75 gr. de azúcar 375 ml. de leche y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Este paso lo hacemos dos veces.   Una vez tenemos el bizcocho lo partimos por la mitad y lo volvemos a poner en el molde, solo la parte de abajo, preparamos la primera capa de chocolate y la volcamos, lo metemos en le frigorífico para que se enfríe y endurezca, después ponemos la otra parte del bizcocho y repetimos el proceso del chocolate de nuevo y lo vertemos encima y lo ponemos en el frigo, una vez frío lo decoramos al gusto y listo para comer.